Una corretta conservazione del tè è essenziale per mantenere la freschezza e il sapore del tè sfuso. L’acquisto di una grande quantità di tè sfuso può essere piuttosto un investimento, e ovviamente non vuoi che inizi subito a perdere i suoi sapori essenziali subito dopo l’acquisto, ma è esattamente ciò che accadrà se non lo conservi correttamente. Il tè sfuso ha quattro nemici; questi sono umidità, luce, calore e odori, ed è necessario considerare tutti questi quando si conserva il tè.
Anche se può essere allettante conservare le foglie di tè appena acquistate in un bellissimo contenitore di vetro sul bancone, questa è una pessima idea. L’esposizione alla luce può sbiadire il tè del suo colore e può iniziare a rompersi e perdere il suo sapore. Invece, il tè dovrebbe essere conservato in un luogo buio, come un armadio fresco. Inoltre, è necessario conservare il tè in un contenitore ermetico adeguato.
Molti negozi vendono teiere appositamente progettate per questo scopo. Inoltre, i contenitori in ceramica con guarnizioni in gomma in grado di chiudersi sono un altro ottimo modo per conservare il tè. Entrambi offrono protezione del tè dalla luce e dall’aria; l’ossigeno nell’aria è in grado di alterare le molecole del tè, cambiando di nuovo potenzialmente i sapori sottili.
Quando il tè viene inserito in un contenitore sigillato, quel contenitore deve essere tenuto in un armadio lontano da fonti di calore e odori forti. L’armadio dovrebbe rimanere sempre una temperatura relativamente costante; la temperatura ambiente è la migliore. Ciò significa che l’armadio non deve essere posizionato vicino al forno o al tostapane e non deve essere utilizzato anche per ospitare spezie o altri oggetti fortemente aromatizzati che potrebbero potenzialmente trasmettere i loro sapori al tè. Inoltre, il calore e il vapore della stufa potrebbero potenzialmente creare umidità nel contenitore di conservazione del tè, causando la formazione di muffe, rovinando il tè.
Non è possibile conservare il tè nel congelatore o nel frigorifero. Se hai acquistato il tè sfuso, potrebbe essere una buona idea conservare la maggior parte del tè in un contenitore di grandi dimensioni e trasferire quantità minori in un altro contenitore per l’uso quotidiano. Ciò limiterà l’esposizione di tutto il tè alla luce e all’aria ogni volta che il contenitore viene aperto. Se conservi correttamente il tè, può durare da sei mesi a più di un anno, conservando tutta la sua freschezza originale e sapori sottili e proteggendo il tuo investimento per un divertimento successivo.