Ci sono diversi consigli per aiutarti nella scelta di un formaggio cheddar di qualità. Quando acquisti un cheddar, alcune cose che potresti voler considerare sono la sua provenienza, il modo in cui è confezionato e gli ingredienti sull’etichetta. Se possibile, può anche essere utile campionare diversi tipi di cheddar prima di selezionare il tuo preferito. Ci sono alcune cose da notare nel gusto del cheddar che possono essere indicatori di qualità. Probabilmente è anche una buona idea notare la trama di vari tipi di cheddar, perché il cheddar di buona qualità e di scarsa qualità tende a sentirsi diversamente.
In generale, il formaggio cheddar che è ampiamente disponibile in commercio tende a mancare di qualità rispetto al formaggio prodotto da allevamenti che vendono formaggio singolarmente o che proviene da un’etichetta molto più piccola. I formaggi prodotti in serie, incluso il cheddar, sono tutti generalmente realizzati con tecniche che differiscono notevolmente dalla cura e dall’attenzione speciale che normalmente usano i produttori di formaggi indipendenti. Gli agricoltori e i produttori di formaggio indipendenti di solito producono formaggi a mano, mentre i produttori di massa usano metodi più tecnologici e impersonali. Anche i produttori di formaggio di massa confezionano spesso formaggi in plastica o cellophane, mentre un produttore di formaggi indipendente potrebbe avvolgere il suo cheddar individualmente e con cura in un panno o una carta pergamena, che potrebbe proteggere meglio il sapore e la consistenza del formaggio.
Quando selezioni il formaggio cheddar, potresti anche trarre vantaggio dal controllo degli ingredienti elencati. Il cheddar che contiene elevate quantità di grasso del latte e molte proteine ??tende ad avere un gusto più pieno e più ricco rispetto ai formaggi che hanno una quantità inferiore di queste cose. Se preferisci il formaggio cheddar affilato, puoi provare a scoprire per quanto tempo è invecchiato. Il cheddar affilato viene definito affilato perché invecchiato più a lungo delle varietà delicate. Più a lungo il formaggio è invecchiato, più acuto sarà probabilmente il sapore.
Potrebbe essere necessario implementare un metodo di prova ed errore prima di scegliere il tuo tipo preferito di cheddar. Se vai in un negozio di alimentari che ti consente di assaggiare i prodotti, potresti essere in grado di trovare il formaggio migliore al primo tentativo. In generale, un cheddar di alta qualità avrà un sapore distinto e il formaggio di qualità inferiore avrà probabilmente un sapore piatto rispetto ad esso, anche se è etichettato come affilato. La consistenza del cheddar è anche considerata importante quando cerchi la massima qualità. Il formaggio cheddar che si sente duro al tatto è in genere di qualità superiore rispetto ai tipi che si sentono morbidi e leggermente molli.