Ci sono diversi consigli per aiutarti nella scelta di un formaggio cheddar di qualit?. Quando acquisti un cheddar, alcune cose che potresti voler considerare sono la sua provenienza, il modo in cui ? confezionato e gli ingredienti sull’etichetta. Se possibile, pu? anche essere utile campionare diversi tipi di cheddar prima di selezionare il tuo preferito. Ci sono alcune cose da notare nel gusto del cheddar che possono essere indicatori di qualit?. Probabilmente ? anche una buona idea notare la trama di vari tipi di cheddar, perch? il cheddar di buona qualit? e di scarsa qualit? tende a sentirsi diversamente.
In generale, il formaggio cheddar che ? ampiamente disponibile in commercio tende a mancare di qualit? rispetto al formaggio prodotto da allevamenti che vendono formaggio singolarmente o che proviene da un’etichetta molto pi? piccola. I formaggi prodotti in serie, incluso il cheddar, sono tutti generalmente realizzati con tecniche che differiscono notevolmente dalla cura e dall’attenzione speciale che normalmente usano i produttori di formaggi indipendenti. Gli agricoltori e i produttori di formaggio indipendenti di solito producono formaggi a mano, mentre i produttori di massa usano metodi pi? tecnologici e impersonali. Anche i produttori di formaggio di massa confezionano spesso formaggi in plastica o cellophane, mentre un produttore di formaggi indipendente potrebbe avvolgere il suo cheddar individualmente e con cura in un panno o una carta pergamena, che potrebbe proteggere meglio il sapore e la consistenza del formaggio.
Quando selezioni il formaggio cheddar, potresti anche trarre vantaggio dal controllo degli ingredienti elencati. Il cheddar che contiene elevate quantit? di grasso del latte e molte proteine ??tende ad avere un gusto pi? pieno e pi? ricco rispetto ai formaggi che hanno una quantit? inferiore di queste cose. Se preferisci il formaggio cheddar affilato, puoi provare a scoprire per quanto tempo ? invecchiato. Il cheddar affilato viene definito affilato perch? invecchiato pi? a lungo delle variet? delicate. Pi? a lungo il formaggio ? invecchiato, pi? acuto sar? probabilmente il sapore.
Potrebbe essere necessario implementare un metodo di prova ed errore prima di scegliere il tuo tipo preferito di cheddar. Se vai in un negozio di alimentari che ti consente di assaggiare i prodotti, potresti essere in grado di trovare il formaggio migliore al primo tentativo. In generale, un cheddar di alta qualit? avr? un sapore distinto e il formaggio di qualit? inferiore avr? probabilmente un sapore piatto rispetto ad esso, anche se ? etichettato come affilato. La consistenza del cheddar ? anche considerata importante quando cerchi la massima qualit?. Il formaggio cheddar che si sente duro al tatto ? in genere di qualit? superiore rispetto ai tipi che si sentono morbidi e leggermente molli.