La scelta del miglior girarrosto a convezione può inizialmente sembrare un po ‘scoraggiante, ma con un po’ di ricerca puoi trovare il girarrosto perfetto per soddisfare le tue esigenze. Alcune delle cose che potresti voler esaminare quando guardi quale modello è meglio per te includono la dimensione del girarrosto, il numero di servizi offerti come parte di un modello specifico e l’aspetto di esso. Leggere tanto sul modello di convezione roaster che stai prendendo in considerazione, sia che si tratti del manuale del modello o di una revisione del modello, può aiutarti a prendere una decisione informata.
I girarrosti a convezione sono forni tradizionalmente portatili. Molto spesso sono disponibili in 10 quart (circa 38 litri) o 12 quart (circa 45,5 litri). Vengono offerti anche formati molto più grandi, che vengono spesso utilizzati per eventi e catering. I forni da tavolo di dimensioni più piccole sono comunemente usati al posto di un forno tradizionale e sono convenienti in quanto riducono drasticamente il tempo di tostatura richiesto.
Quando si sceglie un girarrosto a convezione, è importante prendere le misure esatte del piano di lavoro in modo da assicurarsi che il girarrosto si adatti quando è in uso. Un girarrosto a convezione deve essere posizionato su una superficie piana, dove può riposare indisturbato. È molto pericoloso se il torrefattore è posizionato in modo precario e sembra cadere, poiché può causare gravi ustioni a tutte le persone vicine e può causare danni eccessivi a qualsiasi armadio.
I torrefattori da convezione da tavolo sono disponibili in due modelli base. Un modello ha un’apertura nella parte anteriore del forno, l’altra varietà ha un’apertura nella parte superiore del forno. Quelli con un’apertura superiore hanno una parte superiore incernierata o una copertura che si stacca completamente. Scegliere quale stile sarebbe più conveniente per il tuo stile di cottura ti aiuterà a fare il miglior acquisto possibile per le tue esigenze di cottura personali.
Alcuni torrefattori a convezione includono una griglia, mentre altri no. Una griglia per arrosti realizzata appositamente per il torrefattore si rivela abbastanza utile e di grande beneficio, poiché renderà molto più semplice l’intero processo di cottura. Una volta acquistato un roaster che non include un rack, è spesso molto difficile trovare un rack che si adatti correttamente al roaster a convezione.
Insieme a griglie per arrostire, alcuni forni offrono un vano cottura che può essere sostituito con la griglia quando si utilizzano diversi metodi di cottura. I fornelli consentono di inserire direttamente tacchini o arrosti e cuocerli. Sono disponibili in diverse varietà. Ci sono quelli con una camera di cottura e quelli con due o tre zone di cottura divise. Questo è solo un altro modo in cui un torrefattore per convezione offre al cuoco un processo di cottura più semplice.