Le caramelle al tamarindo sono un tipo di caramelle prodotte dal frutto dell’albero di tamarindo, che normalmente cresce in zone tropicali come Africa, India e parti dell’Asia. L’albero di tamarindo è anche comune in Messico e in alcune parti del Sud America. Le caramelle al tamarindo sono note per avere un sapore agrodolce e possono essere trovate più spesso nei negozi di specialità alimentari che trasportano articoli provenienti da una varietà di paesi diversi. Nelle aree in cui l’albero di tamarindo è comune, le caramelle potrebbero essere molto più facili da trovare. Le caramelle al tamarindo sono spesso descritte come gommose, proprio come le gomme da masticare, e vengono normalmente vendute in piccoli contenitori con ogni pezzo arrotolato in zucchero.
Il gusto delle caramelle al tamarindo non piace a tutti. Le persone a cui non piacciono le caramelle spesso si lamentano della consistenza gommosa e del sapore aspro per cui le caramelle sono famose. Ad alcune persone potrebbe non piacere perché esiste una tale conglomerazione di sapori mescolata ad ogni pezzo. Oltre ad essere sia agrodolce, molte persone affermano anche che le caramelle hanno anche un sapore speziato e piccante. Alcuni tipi di caramelle al tamarindo contengono ancora i semi e le ciocche di vene del frutto del tamarindo, e ciò potrebbe anche rendere le caramelle poco appetibili per alcuni.
Le persone che amano le caramelle al tamarindo spesso scelgono di produrle a casa piuttosto che acquistarle. Le caramelle possono essere preparate usando pasta di tamarindo, zucchero di canna e polvere di peperoncino, insieme ad acqua, zucchero a velo e sale. Gli ingredienti vengono generalmente bolliti insieme, mescolati con cura, quindi versati in una teglia e lasciati riposare in frigorifero. Dopo diverse ore, la miscela può essere suddivisa in pezzi delle dimensioni di una caramella e arrotolata in zucchero. Il frutto del tamarindo può essere usato al posto della pasta di tamarindo, ma questo metodo è normalmente molto più coinvolto e potrebbe richiedere più tempo per la preparazione.
Anche se molte persone associano l’uso del tamarindo alla produzione di caramelle, ha anche molti altri usi. Le persone in India e in altri paesi in cui l’albero di tamarindo è comune spesso usano la frutta come ingrediente in determinati pasti. Il tamarindo è in genere difficile da trovare fresco nei paesi in cui l’albero non è nativo, ma occasionalmente si presenta nei mercati degli agricoltori e nei negozi di alimentari di tutto il mondo. Le persone che vogliono provare le caramelle al tamarindo ma non hanno accesso immediato a un negozio che trasporta le caramelle o gli ingredienti per farlo, possono essere in grado di ordinare le caramelle già pronte da vari siti Internet.