Il primo passo per fare l’agnello al barbecue è decidere quale tipo vuoi preparare. Puoi considerare, ad esempio, costolette di agnello o hamburger, spiedini di agnello o coscia d’agnello. Ottenere il meglio dall’agnello da barbecue, indipendentemente dal tipo scelto, di solito significa preriscaldare la griglia per portarla alla giusta temperatura di cottura e applicare olio o spray per evitare che la carne si attacchi alla griglia. Puoi anche fare bene a tenere e marinare l’agnello per assicurarti che sia il più tenero e saporito possibile.
Quando hai intenzione di grigliare l’agnello, potresti innanzitutto beneficiare di suggerimenti che raccomandano vari tipi di agnello che si prestano alla griglia e al tempo di cottura richiesto. Ad esempio, puoi scegliere di grigliare le costolette di agnello, che in genere richiedono circa 9-15 minuti di cottura a fuoco medio su una griglia coperta. Puoi anche preparare spiedini di agnello usando spiedini da barbecue e aggiungendo altri ingredienti che ti piacciono sugli spiedini con l’agnello. In genere, questi richiedono circa 13 minuti di cottura su una griglia coperta a fuoco medio. Gli hamburger di agnello possono anche essere cotti a fuoco medio su una griglia coperta per circa 8-10 minuti, mentre una coscia di agnello richiede solitamente da 35 a 40 minuti a fuoco medio su una griglia coperta.
Preparare la griglia è importante quando si desidera grigliare l’agnello. In genere è necessario applicare uno spray da cucina sulle griglie o altrimenti ingrassare la parte della griglia su cui si posizionerà il cibo. Tuttavia, di solito è importante ingrassare leggermente le griglie della griglia. Puoi anche fare bene a preriscaldare la griglia alla temperatura desiderata. Molte ricette richiedono l’agnello alla brace a fuoco medio.
Adottare misure per rendere l’agnello più tenero può anche tradursi in un’esperienza alimentare più piacevole. Questo può significare intenerire l’agnello prima di grigliarlo martellandolo con un batticarne. Puoi anche fare bene a marinare la carne prima di cucinarla, il che aiuta in un paio di modi diversi. In primo luogo, può aiutare a rendere l’agnello barbecue più tenero nel complesso, e in secondo luogo, può aggiungere sapore all’agnello. A seconda dei tuoi gusti, puoi utilizzare una base di marinata come aceto di vino, olio o yogurt e quindi aggiungere spezie come aglio, rosmarino, pepe, timo e curry.
Come con altri tipi di carne, è fondamentale garantire che l’agnello sia cotto a una temperatura sicura prima di consumarlo o servirlo ad altri. Ciò significa in genere cuocere l’agnello ad almeno 160 ° F (circa 71,11 ° C) per distruggere i patogeni nella carne. Puoi misurare la temperatura dell’agnello con un termometro per carne.