Il muesli fatto in casa è un cereale per la prima colazione salutare dall’ottimo sapore da gustare sia nei periodi caldi che freddi. Ci sono tante varianti di muesli fatti in casa quanti sono i palati. Non ci sono regole su ciò che può o non può essere aggiunto a questo preferito per la colazione.
Per preparare il muesli, inizia con un olio spremuto a freddo buono, sano, biologico. Una combinazione di cartamo e ghi sono buone opzioni. Gli oli di colza o di girasole servono come buone alternative. L’olio d’oliva è un po ‘pesante per questa ricetta, ma se usato in combinazione con un altro olio o burro chiarificato, è sempre una scelta eccellente.
Il muesli fatto in casa può essere saltato in una padella grande o elettrica o cotto in un forno per ridurre la quantità di olio necessaria. Tuttavia, se si utilizzano oli sani e biologici spremuti a freddo, dovrebbe essere considerato un pasto sano in entrambi i casi. Cuocere il tuo muesli ridurrà anche le calorie.
Se prepari il tuo muesli fatto in casa su un piano cottura, una padella in ghisa è sempre una scelta eccellente. La ghisa è stata utilizzata per cucinare per secoli. La costante e uniforme distribuzione del calore rende la ghisa ottima per una cottura facile. Per le persone con anemia, è stato scoperto che una piccola quantità di ferro viene lisciviata in qualsiasi cibo cotto in essa.
Il grano principale del muesli fatto in casa è solitamente fiocchi di avena. Orzo, crusca, riso, grano, germe di grano o quinoa possono essere inclusi per un gusto più mite. Noci e semi sani, come mandorle, noci del Brasile, anacardi, nocciole, semi di sesamo nero e semi di girasole gli conferiscono un ottimo sapore di nocciola aumentando i livelli proteici. L’uvetta e altri frutti secchi come mirtilli rossi secchi, banane e albicocche sono fantastici in questo cereale.
Il muesli fatto in casa può essere condito e dolcificato con cannella, cardamomo, zucchero di canna, cocco, vaniglia e miele. I dietisti olistici credono che il miele non debba essere riscaldato oltre il punto di liquidazione poiché elimina le proprietà curative e diventa tossico. Pertanto, il miele dovrebbe essere aggiunto alla fine del processo di cottura.
Diversi studi indicano che la cannella migliora i livelli di glucosio nel sangue e colesterolo nei diabetici di tipo 2. Si ritiene inoltre che aggiungendo cannella a qualsiasi alimento dolcificato con zucchero aiuti a bilanciare l’effetto dello zucchero sul sistema.
Il latte caldo aggiunto al muesli fatto in casa è un ottimo modo per trasformarlo in un caldo preferito invernale. Le salse alla crema possono essere sostituite preparando una crema leggera (Neufchatel), una crema pesante o da montare, un dolcificante come cannella, zucchero a velo, miele o il tuo succo di frutta preferito per aggiungere una glassa leggera.
Il muesli fatto in casa può anche essere consumato secco come mix di tracce. È una buona fonte di energia veloce, simile a una barra di potenza. Come spuntino, viene spesso miscelato o condito con yogurt. Come dessert, può essere gustato come condimento per un frutto croccante.