La scelta di frutta a basso contenuto calorico inizia con la selezione di prodotti freschi. I frutti in scatola sono spesso confezionati in sciroppi zuccherati, aumentando notevolmente il loro contenuto calorico. La frutta secca racchiude molto zucchero in un piccolo spazio, rendendola un’opzione povera di calorie. La selezione di porzioni sensibili di frutta fresca a basso contenuto calorico come more, mirtilli rossi, albicocche e anguria contribuirà a tenere sotto controllo il conteggio delle calorie.
Quando cerchi frutta a basso contenuto calorico, alcuni frutti freschi sono migliori di altri. Albicocche, fragole, pompelmo, mele, more e anguria hanno ciascuna meno di 30 calorie per porzione. Anche i frutti freschi con il maggior numero di calorie, come banane, arance, ananas e ciliegie, contengono meno di 70 calorie per porzione.
Molte persone ritengono che tutti i frutti abbiano poche calorie, ed è vero che scegliere un frutto è un’opzione più salutare rispetto ad altri snack e dessert dolci. Questo, tuttavia, ha più a che fare con il valore nutrizionale del contenuto calorico. Ad esempio, una porzione di uvetta di mezzo bicchiere (circa 120 ml) contiene 217 calorie, simile alla quantità presente in molte barrette di cioccolato.
Tutti i frutti secchi soffrono di questo problema in una certa misura. L’acqua fornisce gran parte della massa presente nella frutta fresca, il che significa che ci vuole molta più frutta per fare una porzione. Quella porzione di uve 217 calorie ha lo stesso volume di una mezza tazza (circa 120 ml) di uva, che contiene solo 31 calorie. Il contenuto calorico di ogni uva non è cambiato, ma la prima tazza contiene sette uvette per ogni uva. I prodotti freschi saranno sempre la migliore opzione per la selezione di frutta a basso contenuto calorico.
I frutti in scatola, con la loro facile conservazione e lunga durata, sono un’opzione interessante, che consente di gustare frutti fuori stagione, ma raramente sono frutti a basso contenuto calorico. Molti frutti sono confezionati in sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, aumentando il conteggio delle calorie. Anche i frutti confezionati con succo di frutta potrebbero essere notevolmente più alti in calorie, a causa del concentrato di succo tipicamente utilizzato. Quando si considera la frutta in scatola, osservare attentamente l’etichetta e il conteggio delle calorie elencato.
È anche importante ricordare il controllo delle porzioni quando si considerano i frutti a basso contenuto calorico. L’anguria e il melone sono frutti a basso contenuto calorico, ma ciò non significa che puoi mangiare meloni interi e aspettarti di perdere peso. In generale, una porzione misura circa la metà di una tazza (circa 120 ml). Un singolo frutto di medie dimensioni, come una mela o un’arancia, è una singola porzione.