Il burro di pere è spesso disponibile per l’acquisto nei mercati degli agricoltori, negozi specializzati e supermercati. Realizzata con pere e zucchero frullati a cottura lenta, questa dolce diffusione può essere fatta localmente in piccoli lotti o prodotta in serie. Gli acquirenti che desiderano acquistare burro di pera spesso considerano come il prodotto è stato trasformato e confezionato, quali additivi potrebbero essere stati utilizzati nella ricetta, i costi e le quantità disponibili.
I mercati degli agricoltori e i piccoli negozi possono vendere burro di pere prodotto o inscatolato da individui locali. Alcuni acquirenti preferiscono la qualità artigianale di questi tipi di burri di frutta, mentre altri preferiscono avere un prodotto di serie a causa dei test di sicurezza richiesti o perché preferiscono un gusto e una consistenza più accuratamente elaborati. Che si tratti di acquistare un burro locale o prodotto in serie, gli acquirenti devono sempre assicurarsi che i sigilli dei contenitori siano intatti e che l’imballaggio non sia rotto o danneggiato.
Il burro di pera tradizionale ha un alto contenuto di zucchero e di solito non è raccomandato in grandi quantità per diabetici o altri che potrebbero aver bisogno di evitare lo zucchero. Sono inoltre disponibili varietà a basso contenuto di zuccheri. Gli acquirenti dovrebbero controllare le etichette nutrizionali o chiedere al venditore di determinare il contenuto di zucchero del burro di pere considerato.
Le pere devono essere mescolate con lo zucchero, riscaldate e schiacciate per formare la salsa di pere prima che la salsa possa essere cotta lentamente per diventare un burro. Alcuni intenditori di burro di pere osservano differenze nel gusto e nella consistenza a seconda che vengano utilizzate pere fresche per creare la salsa di pere o che venga utilizzata una salsa di pere che è già stata lavorata. Questi consumatori spesso evitano i burri prodotti in serie che riportano sull’etichetta che le pere provenivano dal concentrato. Possono anche chiedere ai piccoli produttori locali se hanno usato pere fresche nella ricetta. Alcuni acquirenti possono chiedere ai produttori quale varietà di pera è stata utilizzata, poiché le pere Bartlett sono la varietà più spesso raccomandata per il burro di frutta a causa della loro consistenza carnosa e del sapore forte.
I burri di pere sono spesso preparati con altri condimenti e aromi, come zucchero di canna, cannella e vaniglia. Alcuni acquirenti apprezzano la complessità di questi sapori, mentre altri preferiscono il gusto semplice del semplice burro di pere. Le etichette dei prodotti e i produttori rivelano di solito cosa, se non altro, è stato aggiunto alla ricetta oltre a pere, zucchero e acqua.
Produrre burro di pere è un processo che richiede molto tempo e richiede una grande quantità di pere. I piccoli produttori locali applicano spesso prezzi più elevati e producono quantità inferiori rispetto ai produttori di massa. Quando si desidera un prodotto fatto a mano, ma sono necessarie quantità all’ingrosso, alcuni produttori potrebbero essere in grado di prendere un ordine in anticipo e farlo preparare per una data specifica.