I muffin ai cereali con crusca sono muffin che vengono cotti con farina, latte, zucchero, uova, olio e, naturalmente, cereali con crusca. Questi muffin sono ricchi di fibre alimentari e di molti altri nutrienti essenziali, che li rendono un ottimo inizio di giornata. I muffin ai cereali con crusca possono essere acquistati in un negozio di alimentari locale, ma molte persone pensano che i migliori siano i muffin che vengono estratti freschi e caldi dal forno.
I cereali di crusca di frumento sono i migliori per preparare muffin ai cereali, poiché la consistenza e il sapore sono migliori rispetto ad altre fonti di crusca, come riso o mais. Ci sono molte ricette di muffin di crusca disponibili su Internet, ognuna con il suo stile e gusto particolari. Alcuni muffin alla crusca usano frutta secca come uvetta o mirtilli rossi per aggiungere interesse al prodotto finale, e altre ricette aderiscono rigorosamente alla ricetta antica e di base. Questi muffin sono essenzialmente una ricetta base per muffin con cereali alla crusca aggiunti all’impasto, quindi la ricetta può essere semplice o elaborata come desidera il fornaio.
I cereali di crusca devono essere preparati prima di poter essere utilizzati nella ricetta del muffin. I cereali devono essere schiacciati e quindi immersi in acqua calda o nel latte per ammorbidire la crusca. Se questo passaggio viene saltato, i muffin alla crusca avranno una trama sgradevole e granulosa invece di una consistenza liscia. Se la crusca deve essere immersa in acqua calda, la miscela di crusca e acqua deve essere lasciata raffreddare a temperatura ambiente prima di essere utilizzata. Le miscele di latte e crusca devono essere lasciate riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
I benefici per la salute derivanti dall’aumento dell’assunzione di fibre alimentari sono stati ben documentati. Le diete ricche di fibre possono aiutare a contribuire alla perdita di peso salutare e si ritiene che riducano il rischio di diabete e casi di alcuni tipi di cancro. Cereali integrali e fibre come quelli che si trovano nei muffin ai cereali con crusca possono anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo alto.
Molte persone crescono non amano i muffin alla crusca a causa della percezione che sono destinati principalmente agli anziani e alle persone che hanno problemi digestivi. Cuocendo i muffin ai cereali in casa, il fornaio può facilmente modificare la ricetta che trova online per incorporare i propri gusti personali. Il risultato è una colazione portatile o uno snack salutare e delizioso.