I Muisjes sono un topping olandese composto principalmente da semi di anice e zucchero. Le zuccherine dolci o le piccole gocce di caramelle vengono consumate sul pane. A volte vengono anche mangiati su un beschuit, un tipo di biscotto olandese. Al fine di impedire che cadano, il burro o la margarina vengono spalmati sul pane o tostati prima che vengano spruzzati.
I dolci spruzza vengono tradizionalmente serviti e mangiati per celebrare la nascita di un bambino appena nato. Questa tradizione è stata in pratica dal 17 ° secolo e molto probabilmente si è sviluppata perché in quel periodo era giusto dare una madre all’anice per stimolare il suo primo latte. Col passare del tempo, sono diventate disponibili varianti colorate.
Prima del 20 ° secolo, i muisjes erano bianchi e venivano dati ai visitatori del neonato. All’inizio del XX secolo, tuttavia, furono introdotte variazioni rosa e ai visitatori fu data una miscela di rosa e bianco. Poco dopo fu introdotto anche il blu. Alla maggior parte dei visitatori dei neonati viene ora data una miscela di blu e bianco, mentre i visitatori delle ragazze appena nate una miscela di rosa e bianco.
Molto raramente, i muisjes all’arancia vengono prodotti e consumati all’epoca della nascita di un membro della famiglia reale nei Paesi Bassi. L’arancione è il colore della famiglia reale, riferito a William of Orange, e quindi è con un senso di orgoglio che gli olandesi abbracciano tutto ciò che è arancione. Spruzzi di questa speciale variazione furono prodotti nel 1938 per onorare la nascita della regina Beatrix, e di nuovo nel 2003 quando nacque la principessa ereditaria Catherina-Amalia.
Un periodo di una nuova nascita non è l’unica volta in cui possono essere mangiati. I muisjes Gestampte o schiacciati sono essenzialmente muisjes in polvere. La versione schiacciata viene anche cosparsa su una fetta di pane o beschuit imburrata e viene consumata per colazione tutto l’anno. Beschuit, una variante olandese croccante di due fette biscottate, è notoriamente servito con muisjes, ma viene anche consumato con altri condimenti, come formaggio o fragole.
Haglslag, dalla parola hagel, che significa grandine, è un’altra forma di spruzzi olandesi che possono essere facilmente confusi con i muisjes. Sono disponibili in molti gusti e colori e sono i preferiti dagli olandesi a colazione. Quando si mangia hagelslag, il pane viene prima ricoperto con burro o margarina e poi cosparso di hagelslag per un dolce pane da colazione.
Una tradizione alternativa si verifica in Belgio e in alcune parti dei Paesi Bassi. Quando si celebra una nascita o un battesimo, vengono serviti suikerbonen o fagioli di zucchero. Sono disponibili in vari colori e contengono anche cioccolato.