I biscotti vegani con gocce di cioccolato sono un dessert fatto interamente con ingredienti a base vegetale. Nessuna delle ricette veramente vegane per loro richiede persino un ingrediente derivato da un animale, come latte e burro. Questo tipo di dessert è anche privo di uova intere e albumi. Vari alimenti e prodotti alimentari derivati ??interamente da frutta, verdura o cereali vengono utilizzati come sostituti dei prodotti lattiero-caseari nella cottura e nella cottura vegane.
La pratica del veganismo non è l’unica motivazione per scegliere i biscotti con gocce di cioccolato vegani come dessert. Le persone con allergie come quelle allergiche alla caseina, una proteina presente nei prodotti lattiero-caseari, potrebbero anche scegliere questo o qualsiasi altro dessert vegano. In questo modo li eviteranno di provocare reazioni allergiche spiacevoli o pericolose.
Gli altri ingredienti utilizzati per preparare i biscotti con gocce di cioccolato vegani sono simili o uguali a quelli usati per preparare i tradizionali biscotti con gocce di cioccolato, tra cui farina, zucchero e lievito. Invece di usare una farina per tutti gli usi che quasi sempre viene degradata e arricchita, molte persone scelgono di cuocerle con una farina integrale di cimelio, come il grano di farro. Il farro è significativamente più alto in vitamine e minerali rispetto al moderno grano ibrido ampiamente venduto in molti negozi di alimentari. Uno zucchero naturale è un altro ingrediente spesso usato per sostituire il raffinato zucchero bianco che compare nell’elenco tipico degli ingredienti per vari tipi di dessert. Tra gli zuccheri naturali tipicamente utilizzati nella cottura dei biscotti con scaglie di cioccolato vegano troviamo il miele pastorizzato o crudo, l’estratto di stevia, lo zucchero marrone chiaro o scuro, lo zucchero di dattero, lo xilitolo e l’estratto di agave, chiamato anche nettare.
In generale, lo zucchero di canna scuro è il dolcificante di scelta per produrre biscotti con gocce di cioccolato vegani che sono praticamente identici nel gusto e nella consistenza a quelli che contengono prodotti lattiero-caseari. Molte marche di lievito in polvere contengono alluminio, una sostanza che alcune persone credono possa avere un ruolo nell’aumentare il rischio di sviluppare il morbo di Alzheimer. Il lievito senza alluminio, tuttavia, è ampiamente disponibile in molti negozi di alimentari e negozi di alimenti naturali. Sebbene i biscotti con gocce di cioccolato vegani siano cotti e consumati da persone che praticano il veganismo e da coloro che hanno allergie alla caseina, altri li preferiscono per motivi di salute, come il desiderio di ridurre il loro apporto di colesterolo evitando l’uso di uova.
Anche le persone attente all’ambiente come quelle che vorrebbero contribuire a ridurre il consumo mondiale di animali e alimenti di origine animale apprezzano la cottura e la cottura vegane. Ciò non significa, tuttavia, che pratichino regolarmente il veganismo. Coloro che sono vegani spesso godono del latte con i biscotti proprio come fanno i mangiatori di carne, e sono noti per preparare un latte vegano da fonti vegetali come riso e mandorle da gustare con questo dessert.