I fagioli cotti in padella sono semplicemente un modo in cui i fagioli possono essere preparati attraverso l’uso di una pentola a cottura lenta, piuttosto che una pentola o altra padella. Questa preparazione di solito crea un contorno che può essere servito con una vasta gamma di pasti diversi, tra cui colazione, pranzo e cena. I fagioli secchi e i fagioli in scatola possono entrambi essere usati nelle ricette di questo piatto, anche se molte persone preferiscono usare la varietà essiccata per un maggiore controllo su di essi. I fagioli al forno sono spesso fatti nel corso della giornata, consentendo loro di cucinare lentamente per diverse ore.
Esistono diversi modi in cui è possibile produrre fagioli cotti in vaso, anche se in genere iniziano con fagioli secchi o in scatola. I fagioli secchi di solito hanno bisogno di essere immersi, cosa che spesso viene fatta durante la notte, e quindi vengono generalmente cotti in una pentola per alcune ore. Ciò consente loro di diventare teneri, cosa che di solito devono essere prima di essere collocati nella pentola a cottura lenta. I fagioli in scatola non hanno bisogno di essere immersi e qualcuno può scegliere tra fagioli cotti che sono già stati conditi o preparazioni semplici e cotte per l’uso in fagioli cotti in vaso.
Indipendentemente da quali tipi di fagioli vengono utilizzati, vengono messi in una pentola a cottura lenta con una serie di ingredienti aggiuntivi per produrre fagioli cotti al forno. I diversi tipi di ingredienti che vengono solitamente aggiunti a questa ricetta spesso dipendono molto dai gusti di coloro che mangiano il piatto. Gli additivi comuni includono salsa barbecue, zucchero di canna e senape gialla, sebbene possano essere aggiunti ingredienti secchi come aglio in polvere, semi di senape e cumino. Potrebbe essere necessario aggiungere altro liquido ai fagioli in terracotta per evitare che si secchino durante la cottura.
Una volta che tutto è combinato nella pentola a cottura lenta, i fagioli al forno Crock possono cuocere per diverse ore. Il tempo esatto necessario per preparare il piatto dipende molto dalla temperatura impostata da una persona per la sua cottura a cottura lenta. Qualcuno che utilizza l’impostazione bassa, ad esempio, potrebbe aver bisogno di cuocere i fagioli per un periodo compreso tra le 10 e le 12 ore, al fine di garantire che i fagioli siano completamente cotti e che i sapori si siano combinati correttamente. I fagioli cotti in padella possono essere preparati in circa la metà del tempo, tuttavia, se cotti in un ambiente alto e quando si usano fagioli in scatola.