I fiocchi di Haw sono un tipo di confezione a base di frutta che è un piacere popolare in molti paesi asiatici. Le caramelle sottili e rotonde sono fatte dalle bacche prodotte dall’albero di biancospino. Il prodotto stesso ha un gusto dolce e leggermente aspro ed è disponibile in molti mercati asiatici e attraverso vari rivenditori online.
L’albero di biancospino, noto anche con il suo nome formale, crataegus, è talvolta chiamato un cespuglio di thornapple. In realtà è un membro della famiglia delle rose e, come suggerisce il nome, ha spine prominenti. L’albero cresce in molte località tra cui Stati Uniti e Asia. Sebbene sia piuttosto ampio, in genere non cresce in altezza di 9 metri. Come risultato della sua bassa statura, ampia larghezza e fogliame verde lussureggiante, è una pianta paesaggistica popolare.
Sebbene molte persone negli Stati Uniti utilizzino l’albero di biancospino principalmente come un arbusto ornamentale, produce bacche dolci e commestibili. L’albero folto fiorisce con profumati fiori bianchi o rosa che in seguito producono gruppi di bacche rosse note come haw. Alcune persone raccolgono le bacche per fare marmellate o conserve, ma la maggior parte delle persone negli Stati Uniti le lascia per il piacere degli uccelli. In parecchi paesi asiatici, e in particolare nelle località dell’Asia orientale come Cina, Corea e Mongolia, le persone spesso raccolgono le bacche per produrre le caramelle popolari chiamate fiocchi di falco.
Gli ingredienti principali dei fiocchi di biancospino sono bacche di biancospino e zucchero. I produttori di caramelle schiacciano le bacche con una generosa quantità di zucchero bianco e le modellano in una forma distintiva. I produttori commerciali potrebbero anche aggiungere coloranti artificiali per dare alle confezioni un aspetto più colorato.
Venduti in piccoli rotoli che assomigliano a gettoniere, i fiocchi di falco sono wafer sottilissimi che di solito sono un po ‘più piccoli di un chip di poker. Le caramelle sono di color pesca scuro e hanno un sapore leggermente dolce ma piccante che alcune persone assomigliano a guava o albicocca. In genere, i fiocchi di biancospino hanno una consistenza flessibile e granulosa, molto simile agli snack a forma di rotolo di frutta popolari negli Stati Uniti Mentre i wafer stessi non sono appiccicosi al tatto, se mangiati, i fiocchi di falco possono diventare molto appiccicosi, quasi come una caramella al caramello.
Conosciuto anche con il loro nome cantonese, sahn sah ban, i fiocchi di biancospino sono una delizia popolare per molti bambini asiatici. Per la loro forma, le dimensioni facili da mangiare e l’imballaggio unico, sono spesso considerati una novità dai giovani. Gli adulti, per la maggior parte, li vedono come un trattamento salutare perché sono fatti dalla nutriente bacca di fieno.