Il caffè freddo è una bevanda fredda che viene creata combinando il caffè con un tipo di agente refrigerante come latte, gelato o ghiaccio tritato. La complessità del caffè freddo varierà da una semplice bevanda fatta versando il caffè freddo sul ghiaccio tritato a bevande fredde più elaborate che possono usare caffè forte che viene addolcito con l’uso di gelato o latte freddo e zucchero. Molte caffetterie oggi includono diverse bevande al caffè ghiacciato insieme a vari tipi di caffè caldi.
Uno dei problemi associati all’uso del caffè preparato per fare una bevanda al caffè ghiacciato è che il caffè fatto in una caffettiera o in una caffettiera a goccia può essere leggermente amaro quando il caffè è freddo. Risultati migliori si ottengono utilizzando un metodo noto come produzione di birra fredda. Questo processo combina semplicemente acqua fredda e caffè macinato in un tipo di contenitore, come un barattolo di vetro. Il caffè macinato macina e condisce lentamente l’acqua. Una volta completata la fermentazione a freddo, il caffè viene passato attraverso un filtro per rimuovere tutti i fondi di caffè. Il caffè preparato a freddo non sviluppa l’amarezza riscontrata con il caffè preparato a caldo a cui è stato permesso di impostare e raffreddare gradualmente. Di conseguenza, il caffè produrrà un caffè freddo più attraente.
Esistono molte ricette diverse per il caffè freddo. Molti di loro non usano altro che latte ghiacciato e caffè freddo. La combinazione produce una bevanda liscia che può essere gustata con o senza l’introduzione di cubetti di ghiaccio. Altre ricette richiedono la miscelazione di caffè, gelato e ghiaccio tritato in un frullatore per ottenere una consistenza leggermente spessa e molto fredda. La maggior parte delle ricette per il caffè ghiacciato consentirà l’aggiunta di qualsiasi tipo di aroma desiderato.
È possibile utilizzare qualsiasi tipo di caffè per creare una bevanda ghiacciata al caffè. Insieme all’uso del caffè standard, è possibile combinare una piccola quantità di caffè espresso con altri ingredienti per creare la bevanda fredda. Il requisito principale per produrre un caffè ghiacciato saporito è garantire che il caffè sia forte e privo di qualsiasi sapore amaro. Finché il caffè stesso è accattivante, l’aggiunta di altri ingredienti per ottenere la consistenza e il gusto desiderati renderà la bevanda ghiacciata perfetta per essere servita nella stagione calda o come alternativa fredda agli eventi sociali.