Il condimento ? un condimento grosso con verdure in salamoia, con il tipo pi? comune ? il condimento di cetriolo. Pu? essere acquistato o preparato in diverse variet? che includono miscele dolci, speziate ed esotiche. Altre verdure possono essere aggiunte per un condimento pi? complesso. Tra i suggerimenti per il gusto vi sono i panini come hot dog o cheeseburger, formaggi a pasta molle e come ingrediente per altri piatti.
Gli ingredienti di base di un gusto di cetriolo sono cetrioli grattugiati, aceto e zucchero, con sale aggiunto per l’equilibrio. I cetrioli usati dovrebbero essere sodi e senza semi con un buon numero di protuberanze sulla pelle. L’uso di verdure troppo mature impedir? al gusto di avere la sua consistenza grossa e distintiva e si trasformer? invece in poltiglia. Una popolare variet? dolce di gusto di cetriolo pu? essere preparata usando gli ingredienti di base combinati con zucchero, semi di senape e curcuma, con l’amido di mais che viene mescolato come addensante. La combinazione viene fatta bollire per un’ora per ridurla e il risultato ? un buon condimento universale che si adatta a una vasta gamma di sandwich.
Esistono diverse variet? di gusto di cetriolo, a seconda delle preferenze di gusto dei consumatori. Il gusto piccante del cetriolo pu? includere jalape?os a dadini, fiocchi di peperoncino o peperoncini secchi, con zucchero incluso, anche se la dolcezza ? pi? attenuata in questo gusto. La piccantezza si abbina particolarmente bene con cheeseburger o salsicce ripiene di formaggio cheddar. Le versioni esotiche possono essere realizzate con alcune piccole modifiche. Il condimento influenzato dal Medio Oriente include peperoncini rossi, coriandolo e noci tritate, mentre il condimento mediterraneo utilizza olive tritate e condimento e ajad greci, o gusto di cetriolo tailandese, presenta peperoncini freschi e scalogni.
Ulteriori verdure a dadini possono essere aggiunte a qualsiasi ricetta di gusto di cetriolo per aggiungere consistenza, sapore e sostanze nutritive. I peperoni verdi, rossi e gialli sono particolarmente adatti per questo compito. Zucchine e zucca possono anche essere usate per una diversa interpretazione del condimento. Qualsiasi verdura che serva bene in salamoia ? di solito un’ottima aggiunta a un gusto.
Il condimento al cetriolo viene spesso utilizzato come condimento per i panini, ma pu? anche essere servito spalmato su formaggi a pasta molle come il brie o il formaggio cremoso. Il condimento ha usi aggiuntivi come ingrediente speziato, in quanto viene comunemente aggiunto alle uova alla diavola, dove si mescola con senape e tuorli d’uovo cotti come ripieno. Viene anche usato nel piatto altrettanto cremoso di insalata di pollo e altri ripieni di sandwich tipo insalata.