Il gelato vegano è un tipo di dessert fatto senza ingredienti animali. Questo è in genere considerato un sostituto del gelato normale per coloro che non possono o non mangiano prodotti derivati ??da animali o animali, tra cui uova, latte, panna o miele. Ci sono diverse marche di gelati vegani disponibili sul mercato di consumo, così come alcune gelaterie che creano regolarmente speciali sapori vegani.
Il problema principale nella creazione di un gelato vegano è trovare un ingrediente base che rappresenti una buona alternativa al latte e alla panna. Esistono diversi tipi di prodotti vegani utilizzati nei prodotti commerciali, sebbene nessuno abbia lo stesso sapore del normale gelato. Alcuni sostituti del latte sono ingredienti comuni, tra cui latte di mandorle, latte di riso e latte di soia. In termini di consistenza e sapore cremoso, alcuni citano il latte di cocco come base assolutamente più gustosa, anche se questo ha un prezzo ad alto contenuto di grassi.
Il gelato vegano può essere addolcito con molti sostituti diversi per il miele e persino per lo zucchero. Alcuni vegani non mangiano zucchero trasformato in quanto potrebbe passare attraverso un processo noto come char-bone, che utilizza ossa di animali macinati per imbiancare il colore dello zucchero. Lo sciroppo d’acero e lo zucchero d’acero sono dolcificanti popolari, così come vari sostituti dello zucchero.
Fortunatamente per i fanatici del gelato, quasi tutti i gusti di gelato possono tradursi in un formato vegano. I gelati vegani ai frutti di bosco hanno un delizioso sentore di dolcezza e sapore da more fresche, lamponi o fragole. I gelati vegani al cioccolato usano cacao senza lattosio e polvere di cacao per creare sapori ricchi e profondi di cioccolato. Anche la strada rocciosa, che può essere normalmente vietata a causa della presenza di gelatina nella maggior parte dei marshmallow, può diventare un trattamento vegano sostituendo i marshmallow vegani a base di pectina.
Il gelato vegano non è solo per coloro che evitano i prodotti animali per scelta. Le persone intolleranti al lattosio possono essere in grado di ritrovare la gioia cremosa del ghiaccio concedendosi questi sapori senza latte. Molte linee di prodotti vegani utilizzano anche ingredienti biologici e del commercio equo e solidale, il che significa che coloro che si occupano di prodotti ambientali sostenibili e giustizia sociale possono anche godere felicemente di una coppa vegana a doppio fondente.
Gelati che soddisfano gli standard vegani possono essere trovati in molti negozi di alimentari e persino in alcune gelaterie. Assicurati di controllare attentamente gli ingredienti, soprattutto se qualcuno che ha intenzione di mangiare il gelato ha allergie a soia, cocco o noci. Il gelato vegano in genere costa circa allo stesso prezzo del gelato normale, anche se l’uso di ingredienti biologici o del commercio equo e solidale può avere un leggero premio.