Un produttore di latte ? un apparecchio che produce una bevanda al caff? che tradizionalmente contiene met? caff? e met? latte al vapore. Lo stile pi? comune di caffettiera produce anche caff? espresso e cappuccino. Alcuni produttori di latte hanno una camera in cui vengono versati latte e una miscela preconfezionata, viene premuto un pulsante e viene prodotta una bevanda istantanea al latte. Altri modelli di produttori di latte hanno cialde che contengono l’intero mix di latte e richiedono solo l’aggiunta di acqua per creare la bevanda. A parte gli stili istantaneo e pod, un produttore di latte ? generalmente costituito da un’unit? per la preparazione del caff? espresso e una bacchetta di vapore che scotta e spumeggia il latte.
I produttori di latte vengono utilizzati in ristoranti, caffetterie e cucine domestiche. I modelli variano nel prezzo da relativamente poco costoso a migliaia di dollari. Sono disponibili stili a porzione singola insieme a versioni che possono erogare fino a sei tazze alla volta. Sono inoltre disponibili apparecchi separati per la cottura a vapore e il latte schiumogeno.
Il metodo con cui viene preparato un latte dipende in gran parte dal paese o dalla regione in cui si basano la ricetta e il metodo. Ad esempio, un tradizionale latte italiano viene preparato con met? latte scottato e met? caff? forte. Il latte caldo viene messo nella tazza e condito con il caff? caldo. Nella maggior parte degli altri paesi europei e negli Stati Uniti, il latte al vapore e la miscela di caff? sono conditi con latte schiumato. In Australia e nel Regno Unito, un latte viene chiamato bianco piatto ed ? un singolo colpo di caff? espresso sormontato da una sola cucchiaiata di latte al vapore.
I lattes tradizionali non contengono altro che caff? e latte. L’espresso ? l’arrosto pi? comune utilizzato nei lattici poich? il suo sapore audace gioca bene con il gusto delicato del latte cotto a vapore o schiumato. ? possibile utilizzare qualsiasi tipo di caff?, ma si consiglia comunemente un forte arrosto o miscela.
Le caffetterie offrono spesso una vasta gamma di lattes conditi con sciroppi. Alcuni degli sciroppi pi? popolari richiesti in lattes includono caramello, vaniglia, nocciola e cannella. Questi stabilimenti offrono in genere al cliente una scelta di latte non grasso, magro o intero, nonch? un’opzione di soia per la loro bevanda a base di latte.
Sebbene alcuni intenditori di caff? sostengano che i lattes possano contenere solo caff? e latte, molte versioni di lattes sono offerte da alcune caffetterie. Una delle alternative pi? popolari ai lattes a base di caff? ? il Chai, o t? miscelato con una variet? di erbe e spezie indiane. Altre basi alternative includono il mate, una bevanda infusa sudamericana a base di foglie secche o il matcha, un t? verde che viene solitamente macinato in polvere da foglie secche.