Una crepe alla banana ? un pancake molto sottile riempito con banane intere o affettate. Queste crepes possono contenere anche altri frutti e ripieni che completano il gusto della banana. Mentre in genere vengono mangiati con un coltello e una forchetta a colazione, alcuni piccoli snack per cr?perie servono crepes alla banana arrotolate sotto forma di un cono portatile mangiato a mani nude.
La crepe ha le sue origini in Bretagna, in Francia. Le farciture per crepes vanno dal salato al dolce. I ripieni salati sono le scelte pi? popolari per il brunch, il pranzo o la cena, mentre le crepes dolci vengono solitamente servite a colazione o dessert. La maggior parte delle crepes con ripieni di frutta, comprese le crepes alla banana, sono considerate crepes dolci.
Un cuoco inizia a fare una crepe alla banana mescolando la pastella di crepe. Le ricette per la pastella di crepe variano, ma la stragrande maggioranza dei cuochi usa uova, latte, farina, sale e burro nelle loro ricette. Anche lo zucchero e l’estratto di vaniglia sono comuni, ma non necessari. Ci sono pi? ingredienti liquidi che ingredienti secchi, che produce una pastella molto sottile e fluida che si versa facilmente. Dopo aver mescolato la pastella, il cuoco ne versa una parte in un cerchio su una padella unta e cuoce fino a quando la crespella ? solida e leggermente dorata su entrambi i lati.
Una volta fatte le crepes stesse, il cuoco crea un ripieno di banana. L’opzione pi? semplice ? quella di allineare le banane affettate al centro della crepe, ma la maggior parte delle crepes alla banana include anche un altro ripieno. Una delle farciture di accompagnamento pi? comuni ? una crema dolce ottenuta mescolando panna montata pesante e zucchero. Il cuoco stende una porzione di questa crema al centro della crespella e allinea sopra le banane a fette.
La crepe alla banana ? un piatto molto versatile e, insieme al normale ripieno di crema, i cuochi spesso accoppiano la banana con altri frutti, cioccolato e altro ancora. Le fragole sono uno dei frutti pi? comuni abbinati alle banane, ma ulteriori opzioni di frutta includono altre bacche e creme con un pizzico di aroma di arancia. Molti cuochi usano anche cioccolato e caramello per creme e gocce per creare una crepe alla banana adatta al dessert. Anche il burro di arachidi e le noci rendono le aggiunte molto semplici e facili. La variazione di crepes alla banana di un singolo cuoco ? limitata solo dalle sue preferenze di gusto e creativit?.
Dopo che il ripieno di banana ? all’interno della crepe, il cuoco arrotola la pasta e la serve. Il modo pi? tradizionale di servire una cr?pe alla banana ? rotolare la pasta attorno al ripieno e posizionare la crespella arrotolata su un piatto. Se del caso, il cuoco pu? anche scegliere di spolverarlo con zucchero a velo e servirlo con panna montata. Un individuo che mangia questo tipo di crepe deve mangiarlo con un coltello e una forchetta.
Sebbene non siano cos? comuni, alcuni cuochi arrotolano la crespella a forma di cono e la servono come spuntino o dessert portatile. Servita in questo modo, la cr?pe alla banana ricorda un cono gelato, e alcuni addirittura includono il gelato come accompagnamento alle banane. Questa versione della cr?pe ? particolarmente comune negli stand di cr?perie in paesi come Francia e Giappone, ma questi stand non si trovano spesso negli Stati Uniti.