Fondue ist ein Gericht, bei dem ein Lebensmittel, typischerweise Käse, in einem Topf geschmolzen wird, damit andere Lebensmittel darin getaucht und gegessen werden können. Zu den häufig getauchten Lebensmitteln gehören Obst, Brot und Fleisch. Mehrere Personen essen aus demselben Fonduetopf, wobei jeder seine eigene Gabel hat. Die Gabel hat einen langen Griff, so dass der Gast das Essen in das Fondue eintauchen kann, ohne sich die Hand zu verbrennen.
Bei der Suche nach einem Fonduetopf gibt es mehrere Dinge zu beachten. Traditionell wird der Topf aus Steingut hergestellt und auf einen kleinen Brenner gestellt, um den Inhalt warm und verflüssigt zu halten. Diese traditionelle Version wird Caquelon oder Caklon genannt. Es kann auch aus emailliertem Eisen oder glasierter Keramik bestehen.
Abgesehen vom Festhalten an der Tradition hat die Verwendung eines traditionellen Fonduetopfs wirklich keinen Vorteil. Wenn Sie diesen Typ kaufen möchten, achten Sie jedoch darauf, dass er schwer und dick ist, um eine ordnungsgemäße Verteilung und Speicherung der Wärme zu gewährleisten. Sie benötigen auch eine Kochplatte oder einen Alkoholbrenner, um den Inhalt nach dem Schmelzen auf Ihrem Herd warm zu halten.
Ein viel einfacheres Design ist ein elektrischer Topf. Wenn Sie sich für einen elektrischen Fonduetopf entscheiden, sollten Sie unbedingt einen mit einstellbarer Temperaturregelung wählen. Auf diese Weise können Sie das Essen im Inneren schmelzen und dann die Hitze reduzieren, um es warm zu halten. Idealerweise sollte der Elektrotopf auf bis zu 425 ° F (ca. 218° C) aufgedreht werden können.
Achten Sie auch darauf, einen Fonduetopf zu wählen, der groß genug ist, um viel Dip für alle Ihre Gäste aufzunehmen. Denken Sie daran, dass mehrere Personen aus demselben Topf essen. Um die Reinigung zu erleichtern, sollte der Topf auch eine antihaftbeschichtete Innenseite haben.
Darüber hinaus sollte Ihr Fonduetopf Gabeln enthalten, die speziell auf den Topf abgestimmt sind. Idealerweise sollte er über ein Aufbewahrungssystem für die Gabeln verfügen, beispielsweise einen Gabelring, der am Topf befestigt werden kann. Auf diese Weise besteht weniger Gefahr, dass die Utensilien verlegt werden.