Bierkäsesuppe ist eine cremige Suppe, die sich ideal zu knusprigem Brot für eine warme Mahlzeit oder als schneller Snack neben frischem Popcorn eignet. Während es viele verschiedene Rezepte für Bierkäsesuppe gibt, stammen die beliebtesten Versionen aus den Great Lakes und dem Heartland des Mittleren Westens der Vereinigten Staaten. Während die Suppe mehrere Zutaten benötigt, ist die Zubereitungszeit relativ kurz und wird sicher jedem gefallen.
Das Herzstück fast jedes Bier-Käsesuppen-Rezepts ist das Bier. Für ein Grundrezept reicht meist das Äquivalent von zwei Dosen Bier. Das Bier wird mit etwas Hühnerbrühe kombiniert, um die Grundflüssigkeit für das Rezept zu erhalten. Grob geriebener Cheddar-Käse zusammen mit frischer Sahne hilft, die Flüssigkeit einzudicken und die Grundstruktur für die Suppe bereitzustellen.
Ab diesem Zeitpunkt gibt es eine große Auswahl an Zutaten für die Bier-Käse-Suppe. Viele Rezepte verlangen, mehrere Speckscheiben zu braten und dann entweder den Speck in die Flüssigkeit zu zerbröseln oder die Scheiben in längere Abschnitte zu schneiden. Gemüse wie Sellerie, Zwiebel und Karotten werden gewürfelt oder gehackt und der Mischung hinzugefügt. Für ein wenig mehr Farbe verleiht das Hinzufügen von gehackten Paprikaschoten in Grün-, Gelb- und Rottönen der Suppe ein festlicheres Aussehen. Eine Prise Cayennepfeffer kann auch hinzugefügt werden, wenn der Koch der Suppe etwas mehr Schärfe verleihen möchte.
Für viele ergibt die Kombination aus Brühe, Sahne und Käse eine Suppe, die für ihren Geschmack dick genug ist. Wenn Sie jedoch eine dickere Konsistenz bevorzugen, können Sie beim Köcheln der Suppe eine kleine Menge Mehl oder Maisstärke hinzufügen. Durch Zugabe von Salz und Pfeffer nach Geschmack ist die Bierkäsesuppe servierfertig.
Obwohl technisch gesehen jede Käsesorte verwendet werden kann, bevorzugen viele Menschen einen scharfen Cheddar, der in Wisconsin hergestellt wird. Es ist jedoch möglich, das Rezept mit einer Mischung aus Käse wie Mozzarella, Cheddar und Swiss zuzubereiten. Wenn keine Sahne verfügbar ist, kann auch halb und halb im Rezept verwendet werden.
Auch das Servieren von Bierkäsesuppe kann viel Spaß machen. Brotschalen aus knusprigen übergroßen Brötchen herzustellen, funktioniert sehr gut. Die Suppe kann auch in normalen Suppenschüsseln zusammen mit Brotstücken serviert werden. Achten Sie beim Zubereiten des Brotes darauf, dass die Laibe in große Stücke gerissen und nicht in gleichmäßige Scheiben geschnitten werden. Dadurch eignen sich die Brotstücke ideal zum Eintauchen in die Suppe.