In der Vergangenheit wurde rosa Champagner oft als minderwertig gegenüber der weißen Sorte angesehen. Rosa Champagner oder Rose hat jedoch in den letzten Jahren eine gewisse Renaissance erlebt. Wenn weißer Champagner als festliches Getränk angesehen wird, wird rosa Champagner manchmal als ein Fest der Romantik angesehen. Die Umwandlung von weißem Champagner in rosa ist ein entscheidender Teil des Weinherstellungsprozesses.
Es gibt nur zwei Möglichkeiten, wie rosa Champagner rosa wird. Eine Methode besteht darin, dem Weißwein Rotwein hinzuzufügen. Dies ist die etwas einfachere Methode und die Farbtiefe des Rotweins ist den Vorlieben des Winzers überlassen. Es kann von einer leichten rosa Farbe bis zu einem dunklen Rot variieren. Der in der Mischung verwendete Rotwein sollte aus derselben Gegend stammen wie der ursprüngliche weiße Champagner.
Die andere Methode, um Champagner rosa zu machen, ist etwas komplexer und findet statt, während sich der Wein noch im Fass befindet. Traditionelle Champagner werden hergestellt, indem zwei Drittel der schwarzen Trauben mit einem Drittel der weißen Trauben vermischt werden. Nach dem Pressen der Trauben können die Schalen der schwarzen Trauben beim Weißwein belassen werden. Dies färbt den Wein tatsächlich rot und erzeugt rosa Champagner.
Dieses Verfahren wird noch heute verwendet, um Champagner rosa zu machen, aber es ist nicht so beliebt oder weit verbreitet wie die erste Methode. Dies liegt daran, dass der Sterbeprozess ziemlich schwierig zu kontrollieren ist. Einige Leute ziehen es jedoch vor, die schwarzen Traubenschalen zum Einweichen zu lassen, da dies dem Champagner einen vollmundigen Geschmack verleiht.
Bei der Champagnerherstellung werden nur drei verschiedene Rebsorten verwendet: die weiße Rebsorte Chardonay und die beiden roten Rebsorten Pinot Noir und Pinot Meunier. Die Süße oder Trockenheit des Champagners wird durch die Zuckermenge bestimmt, die nach der Gärung des Weins hinzugefügt wird.
Es gibt viele verschiedene Marken und Sorten von Rosé-Champagner, aber es gibt wirklich nur einen echten Champagner. Echter Champagner wird so genannt, weil er aus einem Gebiet in Frankreich namens Champagne stammt. Champagne liegt nordöstlich von Paris. Weinexperten bestehen darauf, dass nur Champagner aus dieser Gegend als echter Champagner gelten kann.