Meeresfrüchteaufläufe bieten verschiedene Arten von Meeresfrüchten, die von gewöhnlichen wie Thunfisch bis hin zu exotischeren wie Hummer und Garnelen reichen. Einige der wichtigsten Stärkezutaten in Aufläufen mit Meeresfrüchten sind Nudeln, Reis oder sogar Kartoffelpüree. Die Kombination von Zutaten für die Herstellung von Aufläufen mit Meeresfrüchten ist nahezu endlos, und die meisten Auflaufrezepte können an den persönlichen Geschmack und die Ernährungseinschränkungen angepasst werden.
Ein Fischgericht ist Thunfisch-Nudel-Auflauf. Der Auflauf besteht typischerweise aus Thunfischkonserven, Eiernudeln und Pilzsuppe. Zu den optionalen Ergänzungen gehören grüne Erbsen, Cheddar-Käse und ein Topping aus zerdrückten Kartoffelchips. Eine andere Variante des Thunfisch-Nudel-Auflaufs besteht darin, die Nudeln einfach durch Reis zu ersetzen, während der Rest der Zutaten gleich bleibt. Eine Vielzahl von Gemüse kann auch in Meeresfrüchteaufläufen verwendet werden.
Hummer ist eine häufig vorkommende Zutat in Aufläufen mit Meeresfrüchten. Maine Hummerlasagne wird hergestellt, indem verschiedene Käsesorten mit Alfredo-Sauce, Babyspinatblättern und gekochtem Hummerfleisch zwischen Lasagnenudeln geschichtet werden. Meeresfrüchte-Lasagne besteht aus einer Mischung aus Krabbenfleisch, kleinen Garnelen und trockenem Weißwein, die zwischen Lasagne-Nudeln geschichtet ist. Der New Brunswick Hummerauflauf wird mit Pilzen, geriebenem Schweizer Käse und gekochtem Hummerfleisch aromatisiert. Hummerschwanz, Krabbenfleisch und Cashewnüsse sind die Highlights des Cashew-Auflaufs mit Meeresfrüchten, der mit Chow-Mein-Nudeln gepaart wird.
Schneller zuzubereitende Aufläufe mit Meeresfrüchten umfassen Lachs-Makkaroni-Auflauf, bei dem eine abgepackte Makkaroni-Käse-Abendessen-Mischung verwendet wird. Es bietet auch Lachs, Champignoncremesuppe und Cheddar-Käse. Lachs-Brokkoli-Auflauf besteht aus Wildreis, Brokkoli und Cheddar-Käse. Die Zutaten für Aufläufe mit Meeresfrüchten gehen über Reis und Nudeln hinaus und können Kartoffeln enthalten. Instant-Kartoffelpüree ist eine Hauptzutat für einen schnellen Lachsauflauf. Die Kartoffeln werden auf dem Boden einer Auflaufform verteilt und dann mit einer Kombination aus Lachs, Cheddar-Käse und Milch belegt.
Gebackene gratinierte Meeresfrüchte mit Krabbenfleischkruste und Parmesankäse. Dazwischen liegt eine Mischung aus Garnelen, Flunder und Jakobsmuscheln. Der Krabbenbrunch-Auflauf bietet Eier, Käse und Krabbenfleisch. Geschälte Langustenschwänze sind die wichtigsten Meeresfrüchte in Langusten-Fettuccine, die mit Schmelzkäse, Sahne und Cajun-Gewürzen aromatisiert werden. Shrimp Louisiane Auflauf kombiniert weißen Reis, Shrimps und Champignoncremesuppe.
Speck und Wein werden als Geschmacksverstärker für einige Aufläufe mit Meeresfrüchten verwendet. Billmans Muschelauflauf enthält gehackte Muscheln zusammen mit Speck und Knoblauch. Der kaiserliche Auflauf mit Meeresfrüchten bietet eine Kombination aus Garnelen, Jakobsmuscheln und Speck, und das Gericht wird mit sautierten Pilzen, Zwiebeln und Sellerie gewürzt. Maggies Auflauf mit Meeresfrüchtefüllung besteht aus Crackern, die mit Jakobsmuscheln und Garnelen gemischt werden, und dann mit Garnelen geschichtet, die in Sherrywein oder Champagner gekocht werden.