Um den besten Dampfeinsatz auszuwählen, müssen Sie einen Dampfeinsatz finden, der zu der Pfanne passt, in der Sie Ihr Wasser kochen möchten, oder einen Dampfeinsatz finden, der als Teil eines Sets geliefert wird. Idealerweise passt der Dampfeinsatz genau in die darunter liegende Pfanne, damit genügend Hitze aufgebaut werden kann, um Dampf zu erzeugen. Wenn es sich um eine Pfanne oder einen Topf handelt, sollte es aus dem gleichen Grund mit einem eng anliegenden Deckel geliefert werden. Die hochwertigsten Einsätze sind aus Edelstahl gefertigt.
Ein Dampfgareinsatz kann in verschiedenen Größen und Formen erhältlich sein. Hochwertigere Sorten sehen oft aus wie eine normale Saucenpfanne oder Schüssel und haben einen perforierten Boden, um Dampf in die Pfanne zu lassen. Einige werden mit Tops geliefert, während andere ohne Top verkauft werden, sodass sie in eine andere Pfanne mit Top passen. Ein einfacher Dampfeinsatz hat die Form eines Kreises und hat perforierte Blätter, die sich übereinander falten. Einfachere haben unten Füße, damit sie auf dem Boden einer Pfanne ruhen und genug Platz lassen können, damit das Wasser unter ihnen kochen kann.
Der Vorteil eines einfacheren und in der Regel kostengünstigeren Dampfeinsatzes besteht darin, dass sie in eine Vielzahl von Pfannen unterschiedlicher Größe passen und bei Nichtgebrauch weniger Platz einnehmen. Pfannenähnliche sind oft haltbarer und halten in der Regel länger, ohne zu brechen. Hochwertige Dampfer sind normalerweise größer, sodass Sie mehr Lebensmittel dämpfen können als mit einem einfacheren, kleineren Dampfeinsatz.
Die meisten sind aus Edelstahl, weil es das am besten geeignete Material ist. Edelstahl korrodiert nicht leicht und behält seine Festigkeit auch bei hohen Temperaturen. Es ist sehr leicht zu reinigen und seine Oberfläche ist porenfrei, sodass Bakterien sich schwer auf Edelstahl festsetzen können. Dampfgarer aus Edelstahl sind auch im Vergleich zu anderen Metallen relativ günstig.
Während Edelstahl normalerweise als die beste Option angesehen wird, gibt es einige Einsätze aus Holz, wie zum Beispiel Bambus. Sie sind nicht so leicht sauber zu halten, dafür aber sehr günstig. Bambus kann ziemlich lange halten, aber nicht so lange wie Edelstahl.
Die hochwertigsten Dampfgareinsätze sind in High-End-Kochgeschirrgeschäften erhältlich. Sie werden oft als Teil eines Sets mit anderem Kochgeschirr wie Töpfen und anderen Kochtöpfen geliefert. Günstigere Optionen, die in eine Vielzahl von Töpfen passen, sind an vielen Orten erhältlich, einschließlich vieler größerer Einzelhandelsgeschäfte und Online-Shops, die das Kochen anbieten.