El az?car en polvo es un az?car de grano extremadamente fino destinado a usar en glaseados y dulces, y como guarnici?n de frutas y pasteles. Tambi?n se llama az?car glas y az?car glas. Al elegir el az?car en polvo, tendr? que seguir la apariencia del az?car y su empaque, ya que no podr? abrir un paquete o tomar un poco de un recipiente a granel en el mercado para probarlo. hasta que compres el az?car.
El az?car en polvo empaquetada debe estar bastante suelta dentro del paquete, en lugar de grumosa o congelada en una sola masa. La mayor?a de las marcas incluyen almid?n de ma?z u otro material antiaglomerante comestible. Si la lista de ingredientes tiene algo parecido a la maicena pero el az?car todav?a est? grumosa, no compre la bolsa. En algunos casos, el az?car llena casi por completo la bolsa, lo que hace que sea un poco dif?cil moverse libremente cuando la inspeccionas, pero igual deber?as saber si el az?car est? suelto o pegado.
D? la vuelta a los paquetes para verificar si hay cortes y agujeros. Los empleados de la tienda que abren cajas de az?car pueden cortar inadvertidamente el empaque con un cortador de cajas. El az?car no se derrama necesariamente hasta que sostiene la bolsa de cierta manera, por lo que es posible agarrar una bolsa de un estante y no darse cuenta hasta que llegue a casa que hay una gran l?grima en un lado. Las plagas pueden entrar en el az?car si el paquete est? abierto, adem?s, b?sicamente, perder? dinero en el az?car que se derrama si todav?a compra el paquete roto.
Evite las bolsas polvorientas de az?car en polvo. Esto puede ser una se?al de que los clientes no est?n comprando esa marca por alguna raz?n. Eso no significa necesariamente que el az?car sea malo, aunque es una posibilidad a considerar.
Los contenedores a granel de az?car en polvo no tienen envases que pueda inspeccionar, pero puede verificar qu? tan r?pido disminuye el suministro de az?car. Esto nuevamente puede ser una se?al de si a las personas les gusta o no el az?car. Tanto para el az?car en polvo a granel como para el empaquetado, el color debe ser blanco, sin motas ni desechos en el interior, y la textura debe ser pulverulenta, no granulada como el az?car de mesa.
Verifique el origen vegetal del az?car en polvo si es al?rgico o sensible a los sulfitos. El az?car en polvo que est? hecha de az?car de remolacha puede contener sulfitos o residuos de sulfito, lo que podr?a desencadenar una reacci?n. El paquete o la etiqueta del contenedor a granel probablemente le dir? si es a base de ca?a o remolacha.