El t?rmino «caf? en polvo» se refiere con mayor frecuencia al caf? instant?neo, que es caf? que se ha preparado y luego convertido en polvo o gr?nulos a trav?s de un proceso de secado. Seleccionar el mejor caf? en polvo implica elegir una variedad con un sabor agradable. Las preferencias individuales var?an, pero el tipo de granos utilizados para preparar el caf? instant?neo, el tipo de proceso de secado y la adici?n de sabores y edulcorantes pueden ayudar a dar forma a las preferencias.
El caf? instant?neo se produce al preparar grandes cantidades de caf? y luego usar uno de varios procesos de secado industrial para hacer que el agua en el caf? se evapore. El polvo que queda puede ser empaquetado, mezclado y vendido. El caf? en polvo se puede preparar muy f?cilmente, simplemente mezclando el polvo con agua caliente en la proporci?n correcta.
Las caracter?sticas de sabor del caf? en polvo est?n determinadas principalmente por el caf? que se utiliza para producir el polvo. Cada fabricante de caf? instant?neo utiliza una mezcla diferente de granos de caf? y se basa en t?cnicas espec?ficas de tostado para preparar esos granos para ser elaborados. Cada tipo de grano produce caf? en polvo con caracter?sticas de sabor distintivas. Al elegir el mejor caf? en polvo, un consumidor a menudo debe confiar en su propio paladar, ya que las preferencias de sabor var?an.
El muestreo de peque?os paquetes de varios tipos diferentes de caf? en polvo permite al consumidor determinar qu? sabor prefiere. Cada marca de caf? instant?neo tiende a ser consistente con el tiempo. Los fabricantes apuntan a producir caf? con un sabor consistente para mejorar la lealtad de la marca entre los consumidores.
Algunos tipos de caf? en polvo capturan las caracter?sticas particulares de sabor de los tostados especiales o variedades de caf?. El espresso en polvo, por ejemplo, est? hecho de espresso seco y captura el sabor de ese tipo de caf?. A menudo se usa para hornear o para hacer dulces. Los granos descafeinados pueden prepararse y su producto secar para producir caf? instant?neo descafeinado, que algunos consumidores prefieren.
Se a?aden sabores y edulcorantes a algunos tipos de caf? instant?neo. Los aromas de chocolate y crema son comunes, y hay muchas otras variedades disponibles. Algunos caf?s usan az?car como edulcorante. Otros conf?an en edulcorantes sin az?car y bajos en calor?as. La preferencia de sabor personal es el factor m?s importante al seleccionar caf? en polvo endulzado y con sabor.
Los consumidores tambi?n pueden desear comprar caf? instant?neo que cumpla con est?ndares ambientales o ?ticos particulares. El caf? en polvo de comercio justo se produce a partir de granos que se compraron a los productores a un precio que les ofrece un rendimiento justo de su trabajo e inversi?n. El caf? org?nico en polvo tambi?n est? disponible, y los consumidores preocupados por el uso de productos qu?micos en la producci?n de alimentos pueden preferir este tipo de caf?.