Los melones Casaba pertenecen a la familia de los melones de invierno y, por lo tanto, tienen un aspecto distintivo que los hace f?ciles de reconocer. Por lo general, la piel externa es de color amarillo dorado con toques verdes, aunque su color var?a seg?n la variedad en particular. Para elegir el mejor mel?n de casaba, busque uno que le d? un poco cuando se presiona ligeramente en la parte de flor de la fruta. Evite los melones que son demasiado blandos, tienen puntos blandos o que tienen moho o manchas oscuras.
Al variar de otros tipos de mel?n, el mel?n casaba luce numerosos surcos poco profundos y desiguales que se extienden de un extremo a otro en su piel. La piel arrugada carece de malla y su color var?a de verde a amarillo. La variedad de pi?a de invierno de mel?n casaba tiene una piel verde clara incluso cuando est? completamente madura. El tipo Crenshaw adquiere un color amarillento claro cuando madura, mientras que la belleza dorada se vuelve un amarillo brillante y encantador.
Si bien se asemeja a una forma redonda de calabaza, se reduce a un ligero punto en el extremo del tallo. Los melones Casaba crecen en una vid como otros melones, pero no se deslizan de la vid cuando maduran. Cosecharlos implica cortar los tallos cuando est?n maduros y mantenerlos almacenados. Para elegir el mejor mel?n de casaba, busque una fruta que sea un poco pesada para su tama?o. Un mel?n t?pico pesa entre tres y cinco libras (uno a dos kilogramos).
Elija un mel?n de casaba grande y firme cuya corteza est? uniformemente coloreada con un rico color amarillo y muy poco o nada de verde. Un final de flor ligeramente suave indica un mel?n maduro. Es mejor evitar los melones que son extremadamente verdes en todo momento, aunque eso depende de la variedad. Los mejores melones son los que han madurado naturalmente en la vid.
Los melones casaba maduros en la vid se pueden identificar al observar la corteza. Debe estar ligeramente surcado. La piel tambi?n adquiere una sensaci?n cerosa cuando el mel?n est? maduro. Si no est?n maduros, se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta que lo hagan. Los melones Casaba difieren de otros melones en el aspecto de la vida ?til. Son mucho m?s resistentes y se pueden almacenar por m?s tiempo.
Una vez que est?n maduros, y esto se observa f?cilmente porque la piel cambia de color verde a amarillo intenso, la fruta puede refrigerarse durante varios d?as si se corta. Se mantienen bien cuando se almacenan en un recipiente cubierto o en una envoltura de pl?stico. Como no son tan dulces como los melones, los cocineros pueden prepararlos de varias maneras, incluso en sopas fr?as o en combinaci?n con platos de curry.