Cuando se trata de una sabrosa combinaci?n de crema o relleno de fruta envuelta en una masa crujiente, la crostata es claramente un ganador. Como una forma de tarta que proviene de Italia, la ca?a de crostata se prepara con una variedad de rellenos de frutas y se hace en cualquier tama?o que el cocinero desee. Esto significa que la crostata puede servir como un acompa?amiento del tama?o de un bocado a un sorbete reci?n hecho o tomar el centro del escenario como una tarta italiana del tama?o de un plato de postre adornado con un glaseado.
Las crostatas tienen el estatus de uno de los principales pasteles italianos. Debido a que la crostata se puede hacer con casi cualquier tipo de relleno de fruta, la masa se puede preparar con fruta de temporada, as? como con cualquier variedad de conservas caseras e incluso con frutas y mermeladas enlatadas que se compran en el supermercado. El hecho de que la crostata se pueda preparar como un postre de cara abierta o se cubra con una corteza superior permite que este pastel italiano se adapte f?cilmente a todo tipo de ocasiones.
Una de las cosas distintivas de estas tartas italianas es la corteza. La masa Crostata, conocida como pasta frolla, se enrolla y se aplana para formar la corteza inferior. Para crostatas m?s grandes, usar un molde para pastel es perfectamente aceptable. El relleno de fruta o queso se prepara y se extiende a la corteza. En este punto, el relleno tambi?n se puede cubrir con una corteza superior. Una forma es hacer una simple corteza superior s?lida, con un par de respiraderos para permitir que escape el vapor durante la cocci?n. Otro enfoque es preparar una corteza superior de trabajo de celos?a, que agrega inter?s visual a la tarta. Tambi?n existe la opci?n de dejar la corteza superior por completo.
El exterior de la crostata horneada se puede servir simple, permitiendo que estas tartas italianas se destaquen como un dulce sabroso. Para las crostatas de frutas que se dejan abiertas, puede ser conveniente agregar una cucharada de crema batida justo antes de servir. Las crostatas rellenas de crema o queso con la cara abierta pueden mejorarse con la adici?n de un poco de fruta, como trozos de pi?a. De la misma manera, la crostata cubierta con s?lidos o enrejados se puede servir sin guarniciones o con coberturas de fruta, crema batida o incluso helado.
Relativamente f?cil de preparar y excelente para un postre familiar o un dulce en una fiesta, la crostata es una opci?n dulce vers?til que se presta bien a cualquier tipo de relleno disponible. Se pueden encontrar recetas para varios tipos de crostatas en varios sitios web de recetas en Internet, as? como en libros de cocina dedicados a la cocina italiana.