Un molde para pasteles contiene cavidades dise?adas para moldear una masa de galletas en las formas deseadas, similar en apariencia a las galletas recortadas tradicionales. Para lograr una textura de pastel en un molde para galletas, es mejor elegir un molde para galletas que contenga cavidades profundas, ya que las galletas se elevar?n lo suficiente como para llenar el molde. Encontrar una bandeja para galletas que contenga superficies lisas y antiadherentes tambi?n es importante para eliminarlas f?cilmente. Los moldes para pasteles de cer?mica y silicona pueden ser ?tiles para proporcionar una superficie lisa para hornear pasteles de galletas.
La mayor?a de los moldes para pasteles contienen moldes de cavidades que est?n rellenos de masa para galletas o pasteles, dise?ados en varias formas y tama?os. Encontrar un molde para pastel de galletas que contenga cavidades lo suficientemente profundas es importante para ayudar a producir un producto horneado ligero y aireado, similar a un pastel elevado. Con suficiente agente de levadura, la masa de galletas generalmente llena toda la cavidad, lo que da como resultado una galleta que es muy similar a una torta tradicional en textura, pero tiene la apariencia de una galleta con forma. La mayor?a de las veces, una torta de galleta se endurecer? ligeramente al enfriarse, pero a?n conservar? su textura ligera y aireada similar a la torta debido al proceso de subida.
Los moldes para pasteles de galletas deben tener una superficie lisa y antiadherente para garantizar una f?cil extracci?n de los pasteles de galletas despu?s de hornearlos en el horno. La mayor?a de las tiendas de art?culos para hornear venden un molde para galletas hecho de cer?mica con una superficie antiadherente, sin embargo, estos art?culos suelen ser m?s caros que otras opciones. Los moldes y l?minas para pasteles de silicona son comunes en las tiendas que venden utensilios para hornear, proporcionando una superficie lisa y antiadherente y m?s asequible que las versiones de cer?mica o vidrio. Los moldes de vidrio para galletas pueden ser otra opci?n para algunas personas, sin embargo, estos productos para hornear deben engrasarse antes de colocar la masa en las cavidades.
Dado que la mayor?a de los moldes para pasteles de galletas se producen con moldes que recuerdan a una temporada navide?a, es mejor encontrar un molde para pasteles de galletas que sea adecuado para la ocasi?n. Si busca un molde para pastel de galletas que no contenga productos qu?micos fabricados durante el proceso de producci?n, puede ser importante encontrar un molde sin tefl?n con una superficie antiadherente natural. Los moldes para pasteles de hierro fundido pueden ser otra opci?n, debido a su durabilidad y resistencia, aunque inicialmente ser?n m?s caros. Tambi?n es mejor encontrar un molde para pasteles que venga con instrucciones de uso y recetas que se adapten al tipo espec?fico de molde, ya que algunas recetas no producen pasteles de galletas de calidad en moldes particulares.