Los pl?tanos son una de las frutas favoritas del mundo occidental, y el pl?tano Cavendish es el pl?tano en el que la mayor?a de la gente piensa cuando piensa en los pl?tanos. Disponible en todo el mundo, el pl?tano Cavendish a menudo se usa para rebanar cereales, hacer pan de pl?tano o mezclarlo en un batido. Sin embargo, no todas las bananas son iguales. El mejor pl?tano Cavendish se etiquetar? de cierta manera, tendr? un tama?o espec?fico, tendr? caracter?sticas espec?ficas y se vender? en condiciones limpias y sanitarias.
Lo primero que debe buscar en un buen pl?tano Cavendish es el etiquetado. Las bananas Cavendish son las bananas m?s com?nmente disponibles en los supermercados. Estas bananas deben etiquetarse simplemente como «bananas». Evite las ?bananas rojas?, las ?bananas enanas? y las ?bananas de dedo?, que pueden ser demasiado dulces. Tambi?n evite los pl?tanos etiquetados como pl?tanos, ya que estos son m?s almidonados que los pl?tanos est?ndar, requieren cocci?n antes de su uso y son m?s adecuados para la cocina caribe?a que para los cereales o la cocci?n.
Un pl?tano Cavendish de buena calidad tambi?n debe tener un tama?o espec?fico. Aunque estas bananas var?an algo en t?rminos de longitud, no deben ser m?s cortas que cuatro pulgadas (diez cm) y no m?s largas que diez pulgadas (aproximadamente 25 cent?metros). Los pl?tanos m?s cortos que esto pueden haberse recogido demasiado temprano, mientras que los pl?tanos m?s largos pueden haber pasado demasiado tiempo en el ?rbol y, por lo tanto, tener demasiado almid?n. Los pl?tanos peque?os o grandes tambi?n pueden no ser verdaderos pl?tanos Cavendish. Si bien es poco frecuente, puede ocurrir un etiquetado incorrecto en el supermercado.
Una vez que sabe que est? mirando un pl?tano Cavendish, hay otras caracter?sticas que le permiten saber que est? obteniendo el valor de su dinero. Un pl?tano de calidad deber?a, como todas las frutas, sentirse pesado por su tama?o. La piel debe ser de color verde claro a amarillo, con manchas marrones oscuras o negras. Los pl?tanos Riper tienen m?s especificaciones negras que los pl?tanos menos maduros, y los pl?tanos con un 25 por ciento de moteado est?n perfectamente maduros. Los que tienen menos manchas necesitan m?s tiempo para madurar, y los que tienen m?s est?n demasiado maduros y deben evitarse a menos que planeen congelarlos.
Por ?ltimo, el mejor pl?tano Cavendish se vende en condiciones espec?ficas. Los pl?tanos nunca deben almacenarse debajo o cerca de la humedad, ya que el exceso de agua puede hacer que se pudran. Un buen pl?tano Cavendish tambi?n debe verse y oler fresco, sin signos de suciedad, moho u otros contaminantes. Los contenedores de pl?tano deben estar limpios y bien mantenidos, al igual que las escamas y los pisos del departamento de productos. Cualquier derrame visible debe limpiarse con prontitud, y si no es as?, compre sus bananas en otro lugar.