Un pequeño porcentaje de la población mundial, estimado en aproximadamente el dos por ciento, es vegano. Comen una dieta sin ningún producto animal, y también pueden buscar fuentes de cosméticos y ropa sin animales. Tener veganos para cenar puede ser intimidante si estás acostumbrado a depender en gran medida de productos de origen animal como fuente de alimento. Con un poco de ingenio, puede sorprender y deleitar a los invitados con un festín que también puede satisfacer el apetito de sus invitados que comen carne.
Cuando estás preparando una cena vegana, hay dos rutas principales para tomar. La primera es hacer una cena con productos animales falsos hechos de soja, nueces o trigo. La mayoría de las tiendas de comestibles venden productos de soya diseñados para verse y saber como pavo, salchichas, carne molida y una variedad de otros productos animales. También se pueden obtener quesos y leches de soja y una variedad de nueces. Su segunda opción es cocinar una cena sin ninguna aproximación de productos animales: por ejemplo, una cena vegana china o india que se base en verduras y granos.
Si desea preparar una cena que sea familiar para los que comen carne, puede elegir la ruta de la carne falsa. Es completamente posible hacer una comida de Acción de Gracias completamente vegana, por ejemplo, con algunos pequeños cambios. Tofurky o un producto similar podría usarse para la pieza central de la comida, mientras que podría hacer puré de papas con la ayuda de una leche de nuez y margarina. Los lados como las verduras y la salsa de arándano se pueden hacer veganos de manera fácil y rápida.
Para algunos veganos en transición, una comida con productos cárnicos falsos puede ser muy bienvenida. Muchos comedores de carne también se encuentran disfrutando de aproximaciones de los productos animales que aman, y la cena puede estimular el interés y la conversación, además de ser nutritiva y sabrosa. Puede obtener ideas del pasillo de la soja en la tienda de comestibles, o de los sitios web de empresas que producen productos cárnicos artificiales. Es posible que se sorprenda con la variedad de cosas interesantes que se ofrecen.
Las comidas étnicas sin productos animales también tienen su lugar. India y China tienen una larga historia vegana y vegetariana que ha resultado en una cocina creativa y deliciosa. Los libros de cocina para estas naciones son fáciles de encontrar, o puede buscar recetas en Internet. La comida india vegana típicamente incorpora vegetales frescos, proteínas en forma de garbanzos y granos como lentejas y arroz. Muchos panes y pasteles indios que van desde naan a samosas también son adecuados para veganos. La cocina tradicional china se basa principalmente en vegetales frescos y en escabeche, junto con productos de soya como el tempeh y el tofu.
También hay una serie de postres veganos, que incluyen helados sin lácteos y productos horneados, aunque también puedes hacer los tuyos. Muchos libros de cocina y sitios web se especializan en recetas de postres veganos con los que puede experimentar en los días previos a su cena. En verano, el sorbete y la fruta fresca pueden ser suficientes y disfrutados por todos. En otras ocasiones, es posible que desee experimentar con la cocción vegana, que sustituye algunos trucos de cocina simples por los productos animales utilizados tradicionalmente en productos horneados.