El mejor vaporizador de metal puede variar ampliamente, dependiendo de su prop?sito en la cocina. Estas herramientas de cocina se pueden hacer para una cocina est?ndar, para una cocina industrial o para uso al aire libre en un viaje de campamento. Las variaciones en cada tipo de vapor de metal son muchas, pero incluyen el rango de temperatura, el tama?o y los materiales de construcci?n. Tambi?n pueden tener diferentes fuentes de calor. Los vapores pueden calentar usando electricidad, o pueden ser parte de una unidad que vaporiza alimentos usando el calor de una estufa. Un tipo especial de vapor llamado dim sum se utiliza para hacer alb?ndigas al vapor al estilo asi?tico.
La mayor?a de las veces, el tama?o es el aspecto m?s importante de un vapor de metal, ya sea el?ctrico o un modelo de estufa. Un vaporizador el?ctrico que es demasiado peque?o no se ajustar? a todos los alimentos que necesita cocinar, mientras que un vaporizador el?ctrico demasiado grande ocupa un espacio considerable en el mostrador y usa m?s energ?a para calentar. Un vaporizador de estufa demasiado grande podr?a no funcionar con los utensilios de cocina existentes, ya que estos vaporizadores a menudo se insertan en ollas para vaporizar los alimentos. Comprar un tama?o un poco m?s grande de lo que generalmente necesita puede ayudar a garantizar que tenga espacio en el vaporizador para vaporizar grandes cantidades de alimentos si es necesario. Algunos vapores son apilables, proporcionando m?s espacio para cocinar en el mismo espacio de la olla.
La durabilidad puede ser un problema con algunos vapores econ?micos. Un cocinero que usa una vaporera para uso industrial o al aire libre se beneficiar?a m?s si se concentra en la durabilidad de la vaporera, ya que las vaporas usadas en estas aplicaciones tienen m?s probabilidades de da?arse o desgastarse. Si es probable que un vapor de metal vea un uso intensivo, es importante conseguir uno hecho de metal grueso y duradero que resista da?os, deformaciones y abolladuras. Una buena indicaci?n de la durabilidad de un vaporizador de metal puede ser el grosor del metal. Si el metal es fr?gil, es m?s probable que se rompa o se hunda por el uso intensivo.
En una vaporera el?ctrica, un medidor de temperatura preciso puede ser extremadamente importante. La temperatura constante puede ayudar a garantizar resultados consistentes en la preparaci?n de alimentos, lo cual es especialmente importante en los restaurantes. La ?nica forma real de garantizar que el medidor de temperatura en un vaporizador el?ctrico de metal sea preciso es probarlo con un term?metro calibrado.
Aunque puede parecer menos importante que la usabilidad y las caracter?sticas de un vaporizador de metal, el color de un electrodom?stico es un factor importante para muchas personas. Los colores de los vapores de metal son generalmente limitados, y con mayor frecuencia son rojo, negro o acero inoxidable brillante. Dado que no todos los vapores vienen en m?ltiples colores, elegir uno basado principalmente en su color puede significar sacrificar la calidad o las caracter?sticas a cambio de la limpieza est?tica. Un vapor de metal que no coincide con el resto de los electrodom?sticos de la cocina tambi?n puede cubrirse, ocultarse o guardarse cuando no est? en uso.