La leche malteada en polvo puede convertir un vaso de leche en un dulce tradicional. Las maltas fueron un gran problema al mismo tiempo, y reunirse en la fuente de soda para compartir una con dos pajitas fue una cita bastante romántica. Las gaseosas y los batidos con una pizca de malta en polvo ofrecen un sabor más distintivo. El polvo está disponible hoy en una variedad de tipos y paquetes, desde mezclas especiales hasta sus marcas diarias favoritas en la tienda de comestibles.
Para muchas personas, la leche malteada es un gusto adquirido, mientras que para otros trae recuerdos de esas delicias de fuente de soda a la antigua. También hay dulces con sabor a leche malteada para aquellos que prefieren la conveniencia de golosinas del tamaño de un bocado. Estos dulces se producen durante todo el año y generalmente se conocen como bolas de leche malteada. También puede encontrar ofertas especiales para ciertas fiestas, como huevos malteados de colores brillantes con una cáscara de caramelo crujiente para Pascua.
Un gran uso para la leche en polvo malteada es como saborizante para un tazón de helado. La mezcla de leche malteada puede espolvorearse encima o mezclarse con el helado para darle un sabor extra. El helado de vainilla y chocolate se complementan con leche malteada en polvo, pero ciertamente puedes experimentar con otros sabores. Para la cobertura de helado, un polvo fino será la mejor opción.
También puede encontrar leche en polvo malteada en diferentes sabores, por lo que es posible que desee compararlos. Algunas marcas ofrecen una mezcla «vintage» que se dice que recuerda a las maltas reales a la antigua. En muchas tiendas de comestibles, puede encontrar una versión original y una fórmula de chocolate con leche malteada en polvo. No olvides llevar a casa un poco de leche extra para que puedas probarlas todas.
El polvo generalmente es bajo en calorías y grasas, sin grasas trans por porción, por lo que no necesitará buscar opciones ligeras o dietéticas. Si necesita tener cuidado con la ingesta de azúcar, asegúrese de revisar cuidadosamente las etiquetas para ver el contenido de azúcar. Algunas mezclas tienen más azúcares por porción que otras.
Para hacer su propia leche malteada en polvo, necesitará una combinación de malta en polvo, azúcar y leche en polvo evaporada. Asegúrese de seleccionar malta no diastásica, ya que este es el tipo generalmente utilizado para la fabricación de bebidas. La malta diastásica se usa para hornear, no solo para dar sabor, sino también para ayudar a que la masa se eleve más alto y más rápido.