El popular helado de postre es uno de los favoritos en el mercado de alimentos, el restaurante y la helader?a especializada. Los cocineros de todos los niveles han tratado de recrear el sabor fresco de este regalo, lo que lleva a la creaci?n de varias formas de mezclas de helados. Dado que el sabor y la textura son dos de los factores principales que dictan las preferencias de helado, debe considerar las mezclas que contienen ingredientes ?tiles para lograr un producto final deseable. Ciertos ingredientes alternativos tambi?n ser?n ?tiles si la dieta o la salud son una preocupaci?n. La investigaci?n sobre la calidad y el valor de las diferentes mezclas podr?a solidificar a?n m?s una elecci?n.
El sabor es posiblemente el factor m?s destacado en la elecci?n de una mezcla de helado. En t?rminos generales, m?s az?car contenida en la mezcla de helado equivale a un sabor m?s dulce e intenso. Adem?s, las mezclas se ofrecen en una variedad de sabores de helados, desde los favoritos tradicionales como la vainilla y el chocolate hasta m?s opciones con mucha fruta. La calidad individual entre marcas quiz?s se pueda evaluar mejor a trav?s de la lectura en l?nea de los sitios de revisi?n del consumidor, que generalmente contienen calificaciones de productos y comentarios de clientes.
Las consideraciones y restricciones diet?ticas a menudo tambi?n influir?n en su decisi?n de mezclar helados. Los helados generalmente tienen alg?n tipo de base de leche, y varios tipos de bases est?n disponibles para la persona que hace dieta. La leche entera y la crema representan las bases m?s pesadas en grasa, pero las alternativas como la leche descremada en polvo pueden proporcionar una alternativa m?s eficiente para la salud. Las personas que pueden tener una alergia u otra reacci?n adversa a los productos l?cteos pueden buscar mezclas con bases no l?cteas como el blanqueador de caf? o la leche de soja.
Una mezcla de helado s?lido generalmente contendr? ciertos agentes que ayudan al helado a retener una textura y consistencia adecuadas. Los agentes estabilizantes como la gelatina son, por lo tanto, ingredientes comunes. Adem?s, la inclusi?n de sustancias de huevo podr?a aumentar la resistencia al derretimiento del helado. Las bases de leche entera y crema probablemente proporcionar?n una sensaci?n y sabor cremosos, mientras que la disminuci?n de los ingredientes de sal ayudar? a prevenir la formaci?n excesiva de hielo.
El helado tradicional est? hecho con una base de leche, pero otras mezclas de postres dulces se asemejan a la delicia fr?a y scoopable. Si desea una versi?n ligeramente diferente del helado, puede considerar uno de los otros tipos de mezclas similares a los helados. Por ejemplo, las mezclas de sorbete y hielo italiano dar?n como resultado un producto que consiste en agua azucarada congelada con un sabor afrutado. Las mezclas de gelato y sorbete tienen enfoques similares de frutas, pero tambi?n contienen algunos aditivos l?cteos, lo que hace que su textura y sabor sean algo como una fusi?n entre las mezclas regulares de helado y agua helada.