Al hacer la calabaza frita, es mejor cortar la calabaza en trozos de tama?o uniforme. El aceite usado para fre?r debe estar caliente pero no demasiado caliente. Un cocinero debe fre?r la calabaza hasta que est? suave y dorada, pero no debe cocinarla por mucho tiempo. Los condimentos como la sal y la pimienta tambi?n pueden mejorar el sabor de la calabaza. La mayor?a de los cocineros prefieren usar una sart?n para hacer la calabaza frita en lugar de fre?rla.
Cortar la calabaza puede ser una de las partes m?s dif?ciles de hacer calabaza frita. Para cortar la calabaza en cubos del mismo tama?o, el cocinero primero debe cortar la calabaza por la mitad, separando el cuello delgado de la parte inferior bulbosa. Cada mitad de la calabaza se debe cortar a la mitad, revelando las semillas.
Antes de que ?l o ella pueda cortar la calabaza en cubos, el cocinero necesita sacar las semillas. Aunque las semillas son comestibles, no pertenecen a un plato de calabaza frita. Despu?s de quitar las semillas, el cocinero necesita pelar la calabaza. La calabaza moscada tiene una c?scara dura que es dif?cil de masticar y digerir y es mejor eliminarla. Una vez que la calabaza se pela, el cocinero puede proceder a cortarla en cubos. Los cubos de una pulgada (2,54 cm) son ideales.
El aceite debe calentarse en una sart?n antes de que la calabaza se pueda fre?r. Idealmente, el aceite tendr? un alto punto de humo para que el cocinero pueda calentarlo lo suficiente como para cocinar la calabaza sin que el aceite desarrolle sabores. El aceite de canola, man? y girasol son buenas opciones.
Una cocinera necesita cubrir solo el fondo de la sart?n con aceite, ya que no est? friendo la calabaza. El aceite est? listo cuando se ondula ligeramente. La calabaza se debe agregar a la sart?n. Para dorar el costado de la calabaza, el cocinero debe dejarla reposar durante aproximadamente un minuto antes de revolverla o echarla alrededor de la sart?n.
El cocinero puede agregar los condimentos de su elecci?n a la calabaza frita. Los condimentos simples incluyen sal y pimienta. Algunos cocineros pueden desear agregar hierbas frescas o secas, como salvia o tomillo, a la calabaza para cocinar.
La calabaza frita est? lista cuando est? caramelizada o dorada por todas partes. No debe ser demasiado oscuro o crujiente en el exterior, ya que eso significa que est? quemado. La calabaza debe estar lo suficientemente tierna como para que el cocinero pueda pincharla f?cilmente con un tenedor. Por lo general, fre?r la calabaza dura unos 10 minutos.