Cuando se comen crudas, las verduras son una fuente principal de nutrientes bajos en calorías y grasas. Para algunos, se necesita un poco de aliento para consumir las tres a cinco porciones recomendadas por día. Una de las mejores maneras de mejorar las verduras y aumentar su palatabilidad es comerlas con salsa de verduras. Hay una amplia variedad de salsas para mojar que complementan las verduras y varían de cremosas y suaves a picantes y picantes.
Uno de los principales condimentos utilizados en las populares salsas cremosas de vegetales como las salsas estilo rancho es la mayonesa. Si bien son las favoritas de las verduras como las zanahorias, la coliflor y el apio, las salsas a base de mayonesa tienden a aumentar el contenido de grasa de la porción de verduras. Las salsas cremosas bajas en grasa para vegetales se pueden hacer usando sustitutos más saludables bajos en grasa como el yogur en lugar de mayonesa y crema agria y leche descremada en lugar de suero de leche alto en grasa. En la salsa para mojar vegetales que requiera crema agria, mayonesa o queso crema, use las versiones reducidas en grasa o sin grasa del ingrediente.
Si bien la salsa de inmersión estilo rancho es popular, pensar en términos de sabores complementarios puede resultar en una variedad más amplia de selección de salsa. Ingredientes como la salsa de soja y el hummus crean nuevos sabores para mojar. La salsa de soja es un buen ingrediente base en salsas para vegetales que se encuentran comúnmente en platos asiáticos como pimientos, brócoli y guisantes. El hummus, que está hecho de garbanzos, es rico en fibra, bajo en grasa y es un buen complemento para el apio y la coliflor. Agregar diferentes especias, como ajo, pimienta de cayena o jengibre, es otra forma de agregar variedad a las salsas de verduras.
Ya sea que el objetivo de la salsa de verduras seleccionada sea fomentar la merienda de verduras o crear el mejor plato de fiesta, tener una variedad de salsas siempre es una buena opción. Muchas salsas vegetarianas complementan verduras frescas, así como papas fritas y galletas saladas. De hecho, algunas salsas, como la salsa, que tradicionalmente se reservan para las papas fritas, también son buenas con verduras. Si planea un plato de fiesta, seleccione un chapuzón que complemente una variedad de bocadillos como pretzels, tortilla chips y galletas saladas, así como verduras. Para las salsas de vegetales para niños, elija sabores más suaves o use uno con mantequilla de maní o queso como ingrediente principal.
Las recetas para la salsa de verduras se pueden encontrar en libros de cocina que incluyen aperitivos y salsas, así como en una variedad de sitios web de recetas en línea. Experimente con diferentes revoluciones para agregar saborizante como la cebolla y el ajo. Tenga en cuenta la grasa y las calorías adicionales de las salsas al momento de elegir verduras como merienda saludable.