Un bocado de palomitas de maíz crujientes y esponjosas es a menudo el resultado final de elegir los mejores granos de palomitas de maíz disponibles. Elegir excelentes granos de palomitas de maíz puede implicar un poco de investigación e incluso algunas pruebas de sabor. Al elegir palomitas de maíz, busque granos que estén tan frescos como sea posible, y aquellos que puedan almacenarse de una manera que ayude a preservar la frescura por más tiempo. Además, considere tratar de encontrar variedades sin casco que puedan ser más fáciles para los dientes. Finalmente, pruebe una compañía de palomitas de maíz artesanales para disfrutar de las diferentes variedades de granos de palomitas de maíz.
Qué tan fresco es un grano de palomitas de maíz puede determinar qué tan bien se cocinará. Los granos frescos se revientan rápida y uniformemente, y no dejarán un montón de granos crudos en el fondo de la sartén o popper. Los granos frescos también tienden a tener una textura crujiente y nunca son duros o masticables. Muchas bolsas de granos de palomitas de maíz indicarán la fecha del paquete y la fecha de caducidad, lo que puede ayudar a determinar la frescura.
La forma en que se almacenan las palomitas de maíz también puede tener un impacto significativo en la frescura. Los granos que se almacenan en bolsas y cajas pueden ser difíciles de sellar correctamente y permiten que se mezcle más oxígeno con las palomitas de maíz. A medida que el oxígeno se mezcle con los granos de palomitas de maíz, se volverán rancios rápidamente, lo que los hará difíciles de reventar y desagradables para comer. Busque palomitas de maíz almacenadas en frascos de vidrio o plástico con una tapa con cierre, ya que la tapa bien cerrada mantendrá los granos frescos por más tiempo.
Una característica irritante de muchos granos de palomitas de maíz es la producción de pequeñas piezas con forma de cáscara conocidas como cascos. Hecho de la cáscara del grano, los cascos pueden atascarse fácilmente entre los dientes o incluso pueden ser lo suficientemente afilados como para cortar las encías. Si bien los cascos no se pueden eliminar por completo de las palomitas de maíz, algunas variedades gourmet se han criado para reducir los cascos o hacerlos menos formidables. Las palomitas de maíz sin casco pueden ser una excelente opción para cualquier persona con dientes o encías sensibles.
Las palomitas de maíz artesanales son una excelente opción para los amantes de las palomitas de maíz que desean elevarse por encima de las marcas básicas compradas en la tienda. Así como los granos de café pueden diferir en sabor, color y aroma, también los granos de palomitas de maíz pueden presentar un arco iris de opciones para el paladar exigente. Las palomitas de maíz artesanales pueden presentar granos azules, rojos, amarillos y naranjas, cada uno con un perfil de sabor diferente. Algunas variedades pueden tener un sabor rico y profundo y un crujido fuerte, mientras que otras pueden ser esponjosas y de sabor ligero. Solicitar un paquete variado de diferentes granos de palomitas de maíz a una empresa de palomitas de maíz artesanales puede ser una excelente manera de encontrar un nuevo favorito.