Una cena vegetariana de Acción de Gracias puede ser tan deliciosa como una tradicional. No hay sustitutos que sepan exactamente como el pavo, pero muchas de las guarniciones y postres que se sirven tradicionalmente en Acción de Gracias son sabrosos y se basan en verduras, frutas y granos. Los rellenos, el puré de papas, la salsa, la salsa de arándanos y el pastel de calabaza se pueden comer en alguna variación por los vegetarianos.
El primer paso para planificar una cena vegetariana de Acción de Gracias es comprender los tipos de vegetarianos que comerán la comida. Por ejemplo, los vegetarianos lacto-ovo comen productos lácteos mientras que los veganos no. Es posible encontrar o hacer versiones veganas de los alimentos tradicionales de Acción de Gracias, como el pastel de calabaza. Las papas se pueden hacer puré con un poco de caldo de verduras en lugar de leche para los veganos. O pruebe un plato de camote hecho con canela para darle sabor.
El relleno para cualquier tipo de vegetariano siempre debe cocinarse fuera del pavo. También asegúrese de usar diferentes utensilios para los platos vegetarianos. La salsa vegetariana se puede hacer con caldo de verduras. Las nueces colocadas en platos pequeños al lado del plato vegetariano pueden servir como fuente de proteínas.
A algunas personas les gusta la idea de una imitación de pavo como el producto Tofurkey para una cena vegetariana de Acción de Gracias. Algunos vegetarianos pueden ofenderse por un producto hecho para parecerse a un animal, mientras que otros pueden apreciar la novedad. Los panes de proteína tipo pavo se pueden comprar en tiendas de alimentos orgánicos y tiendas de alimentos saludables. Tofurkey incluye salsa, relleno y una espoleta artificial.
Pregunte a los invitados vegetarianos de la cena de Acción de Gracias con anticipación no solo qué ingredientes comen, sino también cuáles no. Asegúrese de revisar las etiquetas de los alimentos envasados antes de comprar para asegurarse de que estos ingredientes no estén en el contenido. Por ejemplo, la gelatina es un producto hecho de huesos de animales que se encuentra en algunas salsas, así como en gelatina en polvo utilizada para hacer ensaladas moldeadas festivas o postres ligeros. El caseinato de sodio es otro ingrediente de origen animal que muchos vegetarianos no comen.