Una esp?tula de goma es una herramienta de cocina que tiene una cabeza de goma. El mango puede estar hecho de pl?stico, metal o madera. Es com?n que estas esp?tulas se usen al cocinar con ollas y sartenes que se pueden rayar f?cilmente con utensilios de metal. Adem?s, es com?n que las personas usen este tipo de esp?tulas en lugar de las que tienen una cabeza de metal porque generalmente se pueden lavar en el lavaplatos en lugar de tener que lavarse las manos.
Una esp?tula de metal se usa m?s com?nmente para asar a la parrilla, mientras que una esp?tula de goma se usa a menudo para cocinar en la estufa y para hornear. La cabeza ligeramente curvada es ?til al retirar la masa o la masa de un taz?n o al transferir la masa a las latas para hornear. Adem?s de tener una cabeza curva, este tipo de esp?tula tambi?n es ligeramente flexible, una cualidad que ayuda en estos procesos. Este tipo de esp?tula tambi?n se puede usar durante un proceso de mezcla si la mezcla debe hacerse a mano. Sin embargo, una esp?tula de metal no ser?a ideal para ninguno de estos usos.
Adem?s del dise?o con la cabeza curva s?lida, tambi?n hay esp?tulas de goma que est?n dise?adas con cabezas anchas y planas con listones abiertos en el centro. Este tipo de esp?tulas son las mejores para cocinar en la estufa, para convertir los ingredientes en una olla o sart?n y para revolver los ingredientes que se saltean o caramelizan. Adem?s de ser ligeramente flexibles, las cabezas anchas de estas esp?tulas permiten a los cocineros girar grandes cantidades de ingredientes a la vez, m?s que con una esp?tula con una cabeza curva s?lida. Tambi?n hay un tipo de esp?tula de goma con una cabeza delgada y plana que se usa espec?ficamente para hacer pasteles de hielo y pasteles de taza.
Es com?n que las empresas de herramientas de cocina vendan un juego de esp?tulas de goma. Estos conjuntos incluyen una serie de esp?tulas con cabezas de diferentes tama?os y formas y asas de diferentes longitudes. Las esp?tulas pueden venir en casi cualquier color, pero los colores m?s comunes son el blanco y el negro. Muchas veces los conjuntos de esp?tulas tendr?n mangos que son del mismo color pero cabezas que tienen varios colores.