Los ingredientes para una salsa casera b?sica incluyen tomates, cebollas blancas, ajo, sal, jugo de lima o vinagre, salsa picante, cilantro y chiles. El cielo es el l?mite para cualquier otro ingrediente que desee agregar. Lo importante para recordar es que todos sus ingredientes deben complementarse entre s?. Sin embargo, esto no significa que deber?an ser lo mismo, porque la gran salsa tiene un equilibrio de opuestos como dulce y agrio, picante y salado. Tambi?n es genial tener una variedad de texturas tambi?n. Si no est? seguro de lo que realmente combina, experimente creando peque?as muestras antes de hacer un gran lote para no terminar desperdiciando sus ingredientes.
El primer paso es cortar y picar todas las verduras. Luego decida si desea mantenerlos crudos o asarlos primero. Ambas formas hacen una gran salsa, pero el resultado es un sabor muy diferente. Solo aseg?rate de no cocinar demasiado tus verduras o tendr?s una salsa muy blanda.
Si le resulta m?s f?cil que cortar en cubitos, use un procesador de alimentos. Esto producir? una salsa m?s salada, pero definitivamente te ahorrar? mucho tiempo. Una vez que haya hecho todo su trabajo de preparaci?n, comience a mezclar todo junto, agregando especias, hierbas y jugo de lima con moderaci?n al principio mientras prueba a medida que avanza para asegurarse de obtener el equilibrio y la mezcla de sabores adecuados.
Una vez que aprenda lo b?sico, no tenga miedo de probar otros tipos de salsa, como los que est?n hechos de fruta. Los mangos, duraznos, sand?as y fresas son excelentes para hacer versiones dulces y realmente agregan mucho inter?s a sus platos. La salsa de frutas combina muy bien con los platos de mariscos y aves de corral, as? como con los postres como las divisiones de pl?tano con salsa de frutas.