Para elegir el mejor aderezo para ensaladas, tendrá que considerar los dos factores más importantes: sabor y salud. Aunque el aderezo para ensalada es en gran medida una preferencia personal, algunos tipos y sabores de aderezos para ensalada combinan mejor con ciertos tipos de ensaladas. Por ejemplo, en una ensalada compuesta de delicadas hojas verdes, querrás un aderezo más ligero que no abrume las hojas. La salud también es una gran preocupación con el vestir; Aunque los aderezos cremosos pueden ser deliciosos, también suelen estar cargados de grasas saturadas y, en primer lugar, pueden deshacer algunos de los beneficios para la salud de comer una ensalada saludable.
Hacer coincidir los gustos de su aderezo de ensalada con los gustos de su ensalada para obtener la mejor combinación posible es una buena manera de asegurarse de que su ensalada sea una deliciosa comida o guarnición. Primero, considere el tipo de lechuga utilizada en la ensalada; mezclas delicadas a menudo funcionan mejor con aderezos de vinagreta más ligeros, mientras que las ensaladas con más densa. las hojas más crujientes pueden resistir mejor a los apósitos cremosos y pesados. Si la ensalada es más dulce y contiene frutas, a menudo combina bien con un aderezo picante, como un aderezo de vinagre balsámico. Si la ensalada tiene un sabor más picante, combinarla con un aderezo más dulce, como un aderezo de jengibre, puede complementarla bien. Lo mismo se aplica a la ensalada de pasta; aunque las ensaladas cremosas de pasta son quizás las más comunes, algunas personas prefieren hacer una ensalada de pasta a base de vinagre.
Los problemas de salud son una razón importante por la que puede elegir un aderezo para ensalada sobre el otro. Los aderezos cremosos para ensalada generalmente se hacen con mayonesa y tienen un alto contenido de grasas saturadas, lo que hace que una ensalada saludable no solo sea rica en calorías sino también bastante mala para el corazón. Es por eso que elegir un aderezo de aceite y vinagre a menudo es una mejor opción.
Sin embargo, los expertos generalmente recomiendan ir con un aderezo para ensaladas bajo en grasa en lugar de un aderezo para ensaladas sin grasa. Esto se debe a que algunas grasas, las grasas insaturadas “saludables” que se encuentran en cosas como el aceite de oliva, en realidad ayudan al cuerpo a absorber mejor los nutrientes de las verduras y aumentan la sensación de saciedad. Esto puede ayudar a que las ensaladas sean más abundantes y, en última instancia, más nutritivas. Otra buena idea es buscar aderezos para ensaladas con solo unos pocos ingredientes simples, en lugar de una larga lista de conservantes y otras adiciones innecesarias. Si todo lo demás falla, es muy fácil hacer su propio aderezo para ensaladas, lo que le da un control completo sobre lo que contiene.