El ma?z es uno de los granos m?s com?nmente comidos en el planeta. A pesar del hecho de que es un elemento b?sico de gran parte de la dieta mundial, muchas personas desconocen el valor nutricional del ma?z. Los amantes de este grano estar?n encantados de saber que es una buena fuente de algunos nutrientes importantes, incluidas varias vitaminas B, fibra, f?sforo, manganeso y vitamina C. Tambi?n est? libre de grasas saturadas o trans no saludables. Sin embargo, al considerar el valor nutricional del ma?z, tambi?n es importante tener en cuenta que es algo alto en calor?as y, por lo tanto, debe consumirse con moderaci?n.
Uno de los aspectos m?s beneficiosos del valor nutricional del ma?z es su contenido de vitamina B. El ma?z se considera una buena fuente de vitaminas B, tiamina, ?cido f?lico y ?cido pantot?nico. El consumo regular de estas vitaminas puede ayudar a preservar la memoria, prevenir defectos de nacimiento, reducir el riesgo de enfermedades del coraz?n y facilitar la descomposici?n de los carbohidratos.
Otro aspecto notable del valor nutricional del ma?z es el contenido de fibra. Una taza (aproximadamente 130 gramos) de granos de ma?z proporciona m?s del 18 por ciento de la ingesta diaria recomendada de fibra seg?n lo determinado por la Administraci?n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA de los Estados Unidos). Cuando se consume regularmente y en cantidades adecuadas, la fibra puede proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud, incluida la reducci?n del riesgo de enfermedad card?aca, la digesti?n y una sensaci?n de saciedad que puede desalentar el comer en exceso.
Adem?s, el ma?z se considera una buena fuente de f?sforo, manganeso y vitamina C. Tanto el f?sforo como el manganeso contribuyen a la salud ?sea. La vitamina C proporciona una serie de beneficios para la salud, incluido el apoyo a los ojos y el sistema inmunitario, as? como la protecci?n contra las enfermedades del coraz?n.
Tambi?n debe tenerse en cuenta que el ma?z no contiene grasas saturadas o trans. Estas grasas pueden elevar los niveles corporales de colesterol nocivo de lipoprote?nas de baja densidad (LDL), lo que a su vez aumenta la posibilidad de enfermedades del coraz?n. Consumir una dieta baja en estas grasas puede contribuir a una buena salud cardiovascular.
Al considerar el valor nutricional del ma?z, es importante recordar que es algo alto en calor?as, con una taza (aproximadamente 130 gramos) de granos que contienen casi 180 calor?as. Por lo tanto, el ma?z debe consumirse con moderaci?n, como parte de una dieta nutricionalmente equilibrada. Tambi?n se debe tener en cuenta que los productos para untar y las salsas que se usan com?nmente para mejorar el sabor del ma?z, como la mantequilla, pueden ser ricos en grasas y calor?as nocivas, por lo que deben usarse con moderaci?n.