El pollo es el pollo m?s comido en el mundo. Sin embargo, a pesar de su popularidad generalizada, muchas personas saben poco o nada sobre el valor nutricional del pollo. De hecho, el pollo es una opci?n de carne relativamente baja en grasa y tambi?n es una muy buena fuente de prote?nas, vitaminas B3 y B6, selenio y f?sforo. Teniendo en cuenta estas caracter?sticas del valor nutricional del pollo, parece que esta ave puede ser una opci?n diet?tica saludable. Sin embargo, es importante recordar que la forma en que se prepara el pollo puede afectar significativamente su contenido de grasa, calor?as y colesterol.
Una de las caracter?sticas destacadas del valor nutricional del pollo es un bajo contenido de grasa. Una porci?n de 1 taza (140 gramos) de carne de pollo blanco contiene menos del 10 por ciento de la ingesta diaria recomendada de grasas seg?n lo determinado por la Administraci?n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). En comparaci?n, una cantidad id?ntica de carne molida puede contener hasta el 65 por ciento de la ingesta diaria recomendada de grasas.
Adem?s, el pollo es rico en prote?nas. Este compuesto de amino?cidos es un componente b?sico de todas las c?lulas. Obtener prote?nas adecuadas a trav?s de la dieta es crucial para mantener la salud celular y ayudar al crecimiento.
Otro aspecto significativo del valor nutricional del pollo es su contenido sustancial de vitamina B3 y vitamina B6. La vitamina B3, tambi?n conocida como niacina, sirve para varios prop?sitos importantes, incluida la asistencia en la funci?n del sistema nervioso y digestivo. B6 tambi?n es una vitamina crucial. Algunos de sus trabajos incluyen contribuir a la producci?n de gl?bulos rojos y la fabricaci?n de anticuerpos.
Adem?s, el pollo es una buena fuente de los minerales selenio y f?sforo. El selenio ayuda a facilitar la producci?n de ciertas enzimas antioxidantes que pueden ayudar a las c?lulas a defenderse de las mol?culas ambientales da?inas conocidas como radicales libres. Muchos investigadores creen que los antioxidantes pueden retrasar el proceso de envejecimiento e incluso reducir el riesgo de enfermedades card?acas y c?ncer. El f?sforo contribuye al desarrollo y la salud del sistema esquel?tico.
Si bien el valor nutricional del pollo puede parecer impresionante, es importante recordar que la forma en que se prepara este alimento puede afectar significativamente su salud. Por ejemplo, el pollo frito empanado, un plato popular en los Estados Unidos y partes de Europa, puede contener niveles extremadamente altos de grasas saturadas y trans nocivas. Para cosechar los beneficios nutricionales del pollo, intente seleccionar carne blanca sin piel que haya sido preparada usando un m?todo de cocci?n bajo en grasa como asar.