Al comprar comida, casi cualquier persona puede sentirse abrumada por la variedad de opciones disponibles. Ya sea que su pollo diga corral u orgánico, la realidad puede ser algo completamente diferente. Así que así es como se descompone todo.
En la parte superior de la lista están los alimentos orgánicos. La comida orgánica realmente significa orgánico. Siguen estándares estrictos y son inspeccionados para asegurarse de que cumplen con esos estándares. Los alimentos etiquetados como orgánicos están libres de la mayoría de los pesticidas, ingredientes artificiales, bioingeniería, hormonas de crecimiento y antibióticos. Los alimentos etiquetados como orgánicos no contienen más del 5% de ingredientes no orgánicos. Los alimentos etiquetados 100% orgánicos están compuestos completamente de ingredientes orgánicos. Los alimentos que contienen menos del 70% de ingredientes orgánicos pueden enumerar los ingredientes orgánicos, pero no pueden pretender ser orgánicos.
La etiqueta más confusa podría ser los alimentos de granja. Esta etiqueta no es equivalente a orgánica. No hay supervisión en esta etiqueta y puede significar que el animal en cuestión fue permitido en un área abierta solo una vez en su vida. Se supone que esta etiqueta significa que la carne es más delgada y más rica en nutrientes porque los animales pudieron hacer ejercicio. Sin embargo, esto no se practica a menudo en la industria cárnica. Si está buscando carnes verdaderamente de corral, busque un agricultor local o una asociación agrícola. Es posible que pueda ver la granja y ver por sí mismo las condiciones de vida de los animales que terminan en su mesa.
Grano alimentado o alimentado con pasto es otra etiqueta que es engañosa. No confunda esta etiqueta con orgánica, nuevamente, no hay supervisión en esta etiqueta. Verdaderamente, el ganado alimentado con granos y con pasto es, de hecho, mejor para usted. Son más ricos en ácidos grasos omega-3 y carnes más delgadas. La etiqueta, sin embargo, puede significar que una vez en la vida del animal fueron alimentados con grano o pasto. No significa que la dieta de por vida del animal fuera grano o hierba.
Las etiquetas que dicen que no hay hormonas solo son apropiadas para la carne de res. Hay una prohibición de usar hormonas con carne de cerdo y pollo. Pero, de nuevo, no hay supervisión y cualquiera puede hacer este reclamo. Lo mismo se aplica a los productos vendidos como ‘criados sin antibióticos’.
Todos los alimentos naturales simplemente significan que no se utilizaron colorantes, conservantes ni ingredientes artificiales. No significa orgánico. Hay una variedad de otras etiquetas que los fabricantes usarán que significan poco o nada en absoluto. Los ejemplos sanos, bajos en grasas, sin grasas trans y sin colesterol son más ejemplos de prácticas de etiquetado engañosas. Sano no significa nada en absoluto. Bajo en grasa es una información relativa y puede ser más alto en grasa de lo que podría estar esperando. Los productos sin grasas trans pueden tener hasta medio gramo por porción de grasas trans. Los productos libres de colesterol son abundantes, pero algunos estudios muestran que los alimentos procesados que llevan estas etiquetas pueden tener un impacto negativo en el colesterol sin tener ningún colesterol en ellos.