Si ha visto algunos de los programas en Food Network u otras estaciones de cocina, probablemente haya notado las cocinas bien abastecidas y completamente abastecidas en las que trabajan los chefs y se pregunt? si todos esos aparatos eran necesarios para usted. Despu?s de investigar las recomendaciones de expertos como Gordon Ramsay, Jamie Oliver y el chef canadiense Michael Smith, la siguiente es una lista de suministros de cocina que todo cocinero, desde experto hasta novato, debe tener en su cocina:
Pelador r?pido: invierte en un pelador en forma de U. Son m?s precisos, m?s r?pidos y se mantienen m?s afilados, ya sea que est? pelando verduras o afeitando quesos duros, como el parmesano.
Pinzas: se pueden encontrar en la secci?n de utensilios de cualquier tienda de art?culos de cocina. Son perfectos para voltear carne o recoger comida caliente para servir.
Mortero: si tiene un jard?n de hierbas o prefiere el sabor de las hierbas frescas, esta es una adici?n esencial a sus suministros de cocina. Parecen cuencos pero est?n hechos de piedra pesada. Perfecto para crear masajes secos.
Cuchillos de cocina: de todos los suministros de cocina en los que invierte, los buenos cuchillos son sin duda los primeros en la lista. Se dice que los ?nicos cuchillos que un cocinero realmente necesita son un cuchillo de chef de ocho pulgadas, un cuchillo de cocina y un cuchillo de trinchar dentado. Con los cuchillos, realmente obtienes lo que pagas, as? que t?mate tu tiempo para seleccionar el ajuste adecuado. La mayor?a de los chefs recomiendan cuchillos de acero inoxidable o titanio y obtener un acero (afilador de cuchillos) para mantenerlos en perfecta forma de corte.
Una olla grande: se necesita una olla grande de fondo grueso para cocinar pastas, guisos, chile u otros lotes grandes. Los buenos incluyen una bandeja de vapor y un colador de pasta en ellos.
Sartenes antiadherentes: los mejores tienen un revestimiento antiadherente de buena calidad, fondos gruesos y un mango resistente al horno para cuando quieres terminar algo en el horno o debajo del asador. Es mejor invertir en ollas y sartenes de diferentes tama?os, y asegurarse de que tengan tapas. Es una elecci?n personal en cuanto a qu? tama?os comprar, pero es bueno tener una sart?n m?s peque?a, de alrededor de seis pulgadas de di?metro, para cocinar huevos, una sart?n mediana, de ocho o diez pulgadas, para panqueques o carnes para fre?r r?pidamente, y un sart?n grande de servicio pesado, doce pulgadas, para salteados, risotto y otros trabajos de cocina m?s grandes.
Ollas de buena calidad: al igual que con sus sartenes, solo necesita unos tres tama?os diferentes para salsas, hervir o guisar. Su olla grande asumir? todos sus grandes trabajos de cocina y sus ollas peque?as ayudar?n. Busque ollas m?s pesadas con fondos gruesos, asas y tapas a prueba de horno.
Ralladores: es bueno tener un rallador grande multiprop?sito (los rectangulares o piramidales con ralladores de diferentes tama?os) y algunos de los peque?os ralladores manuales. Los m?s grandes son buenos para triturar diferentes quesos y verduras, mientras que los m?s peque?os son buenos para rallar nueces, jengibre, mantequilla congelada o incluso para c?tricos.
Tazones para mezclar: ya sea que elija los de metal, porcelana o vidrio, aseg?rese de invertir en una gran variedad de tama?os. Son buenos para mezclar, marinar, ensaladas o almacenar ingredientes y sobras en el refrigerador.
Tabla de cortar: Las mejores tablas de cortar, y las m?s recomendadas, son gruesas y est?n hechas de madera. Estos tipos a menudo duran m?s, son m?s duraderos y m?s f?ciles para las cuchillas. Es preferible tener dos: uno exclusivo para carnes y otro para todo lo dem?s. Esto ayuda a evitar la contaminaci?n cruzada.
Procesador de alimentos / licuadora: estos m?gicos utensilios de cocina para hacer todo picar, mezclar y hacer pur? mucho m?s r?pido que hacerlo a mano. No necesariamente necesita obtener ambos por separado, ya que la mayor?a de las veces se venden como todo en uno.
Con una colecci?n de estos suministros b?sicos de cocina, es posible que no obtenga su propio programa de cocina, pero ciertamente lo ayudar?n a convertirse en un genio en su propia cocina.