El pollo es una carne muy vers?til y deliciosa que se presta bien a una variedad de preparaciones y sabores. Es parte de la cocina de casi todas las naciones, gracias a la facilidad de criar las aves y preparar su carne. Sin embargo, al prepararlo, la gran cantidad de opciones de preparaci?n a veces puede ser abrumadora.
Para empezar, decida qu? parte del pollo le gustar?a preparar. Un ave entera, por ejemplo, podr?a asarse en el horno. Despu?s de quitar toda la carne, los huesos podr?an usarse para hacer un caldo de sopa. Los senos tienden a tener la carne m?s tierna y jugosa, y se pueden preparar de varias maneras. Si prefiere carne oscura, puede preparar las patas o las alas.
La carne blanca se centra alrededor de la pechuga y otras ?reas del pollo que no tienen un uso f?sico intenso durante la vida del ave. Las alas y las piernas, por otro lado, contienen carne muscular oscura. El sabor de la carne oscura es desagradable para algunos consumidores, que prefieren la carne blanca m?s ligera y jugosa. Sin embargo, la carne oscura puede ser bastante deliciosa, especialmente cuando est? bien aromatizada y estofada.
La forma m?s f?cil de preparar pollo es asar. Se puede asar entero o en partes en un horno calentado a 350 ? Fahrenheit (176 ? Celsius). Si la carne se frota con aceite y especias y se ba?a peri?dicamente durante el proceso de asado, ser? sabrosa, jugosa y tierna. La carne se hace cuando los jugos que fluyen son transparentes, lo que puede tomar una hora para un ave entera.
El pollo asado tambi?n se puede rellenar. Se puede rellenar la cavidad corporal de un ave entera, o puede hacer hendiduras en los senos o los muslos y rellenarlos individualmente. Adem?s del relleno tradicional, puede intentar asar la carne rellena con queso de cabra u otras opciones creativas de relleno. Intente hacer una variedad de salsas para servir tambi?n con el plato.
Este pollo tambi?n se puede preparar en una sart?n como salteado. Para saltear el pollo, comience cortando la carne por ambos lados en una sart?n engrasada caliente. Baje la temperatura y cocine la carne, agregue el sabor que desee o vierta la salsa sobre la carne antes de servirla. Algunas sartenes para saltear tambi?n se pueden usar debajo del asador del horno, en una preparaci?n similar al asado.
Una preparaci?n popular es fre?r. El p?jaro se puede fre?r entero en ollas grandes, pero el pollo frito tiende a consistir en trozos empanizados y fritos. Para reducir la grasa, fre?rlo en aceite de man? y escurrirlo bien antes de servir.
Las aves de corral viejas se pueden guisar, que es un m?todo de cocci?n m?s lento que da como resultado una carne tierna. Para guisar la carne, comience cortando el ave sin apretar y cortando los trozos en la olla. Agregue verduras y agua y cocine a fuego lento tapado durante varias horas, hasta que la carne se caiga del hueso. Los guisos se pueden comer solos o servidos con fideos o arroz.
El pollo aparece cortado y cocinado en varios platos. Se puede incluir en el curry indio, las papas fritas chinas o los alimentos mexicanos como burritos o tacos. Las mezclas de especias para dar sabor a los alimentos ?tnicos est?n disponibles en la mayor?a de las tiendas de comestibles, y son una forma f?cil y r?pida de preparar una comida deliciosa.
Las opciones para preparar pollo son muy variadas. Los consumidores m?s conscientes de la salud podr?an preferir asar, lo que reduce la grasa y da como resultado una comida m?s ligera. Esta ave tambi?n juega un papel en la cocina ?tnica de todo el mundo, y podr?a usarse en cenas que celebran la comida sudamericana a africana, y todo lo dem?s. Cuando sirva pollo, tenga en cuenta cu?n cocida est? la carne. Los jugos deben ser claros y la carne no debe ser rosada en absoluto. Se recomienda que la carne alcance una temperatura interna de 165 ? F (74 ? C) por seguridad. Despu?s del servicio, envuelva las sobras y refrig?relas inmediatamente.