El ponche de huevo se puede servir de varias maneras, según la preferencia de sabor y el menú de vacaciones. Se puede servir sin alcohol e infundido con sabores y crema para una mezcla de sabores y textura espesa. Los espíritus festivos a menudo se agregan para una patada picante, que incluye ron, brandy y whisky, así como varios licores. Los ingredientes básicos de la bebida pueden usarse en cafés y batidos, así como en pasteles y postres. Todas las recetas se pueden servir de muchas maneras, en tazones, garrafas o vasos individuales.
Aunque tradicionalmente es una bebida espirituosa, el ponche de huevo se puede servir sin alcohol, y a menudo se vende en los supermercados como tal. Las recetas varían, y algunas requieren una gran cantidad de huevos y otras requieren solo yemas. Se puede agregar crema espesa para obtener una textura particularmente espesa, o una versión más delgada se puede cubrir con crema batida. Otros ingredientes incluyen nuez moscada, canela y varias especias de temporada.
El rompope puede contener espíritus calientes si se sirve a adultos. Las opciones típicas incluyen brandy, ron y whisky. La bebida puede contener uno o más licores, y también se pueden agregar varios licores para un sabor sutil. Se pueden usar licores con infusión de avellana, vainilla o incluso albaricoque, entre otros.
Si bien muchas recetas contemporáneas de ponche de huevo requieren solo un toque de espíritu, la bebida tradicional que se origina en la Inglaterra victoriana requiere significativamente más licor y ningún ingrediente adicional. Una receta de 1862 consiste en llenar una coctelera 1/4 llena de hielo y luego agregar 1/3 de coctelera de leche junto con 1 cucharada de azúcar y agua, un huevo y una copa de vino de ron y otra de brandy. Todo el cóctel se agita, se cuela y se sirve con nuez moscada rallada encima.
Varias bebidas de invierno incorporan el cremoso favorito de temporada. Se puede agregar rompope al café, y las versiones comerciales que ofrecen el sabor son populares durante las vacaciones. El rompope casero o comercial también se puede mezclar con helado y otros ingredientes para hacer un batido.
Ocasionalmente, esta bebida se sirve como ingrediente destacado en un producto horneado o postre. Las recetas de tarta de queso generalmente requieren huevos y crema, por lo que se pueden hacer pequeños ajustes para darles el sabor característico de la bebida. El sabor a ponche de huevo también se puede incorporar en galletas, natillas y productos horneados.
El estilo de presentación y servicio se agrega a una receta de ponche de huevo. Los vasos pequeños son más comunes, aunque las pintas altas o las copas de vino funcionan para porciones más grandes. Puede presentarse en un gran punchbowl para autoservicio, o en porciones individuales. Las botellas de vidrio decoradas o las garrafas también se pueden colocar a lo largo de una mesa de cena o postre, colocadas en cubos de hielo para mantener el tratamiento helado. Los productos horneados se pueden presentar en platos de exhibición escalonados, latas vintage o platos individuales para servir.