Los utensilios de silicona son utensilios de silicona, un tipo de material polimerizado que se fabrica en laboratorios. En la década de 1990, los utensilios de cocina de silicona comenzaron a extenderse a muchas naciones en cocinas domésticas y profesionales. Existen numerosas ventajas para los utensilios de cocina de silicona que otros tipos de utensilios de cocina no tienen. Muchas tiendas de artículos de cocina venden una variedad de utensilios de cocina de silicona, y también se pueden pedir directamente a los fabricantes.
La principal ventaja que tiene la silicona sobre muchos otros materiales es que es resistente al calor y a las heladas. La silicona se puede sacar literalmente del congelador y poner en un horno completamente caliente sin dañarla. Esto puede ser extremadamente útil en muchas cocinas, y también hace que la silicona sea muy versátil. Se pueden usar los mismos moldes para preparar alimentos fríos y calientes, lo que significa que los cocineros ahorrarán espacio al usar utensilios de silicona.
El primer uso de utensilios de silicona es como utensilios de cocina antiadherentes y moldes. La silicona no se adhiere a los productos horneados, por lo que es una excelente opción para cosas como magdalenas y pasteles. La silicona no necesita ser engrasada o enharinada; la masa simplemente se puede verter directamente en ella. Cuando la comida se cocina, la silicona se puede despegar suavemente, dejando intactos los productos horneados. Las líneas de utensilios de cocina de silicona antiadherentes incluyen moldes para hornear de todas las formas y tamaños, esteras para hornear u hojas, y cosas como moldes para panqueques, que se pueden usar para hacer formas interesantes de la masa directamente en la plancha.
Las espátulas, las cucharas agitadoras y los utensilios similares también están hechos de silicona. Se pueden usar tanto en alimentos fríos como calientes sin el riesgo de dañar el utensilio. Además, la silicona tiene baja conductividad, por lo que un cocinero no se quemará con una espátula de silicona que quede en una olla caliente. La flexibilidad de la silicona hace que las espátulas de silicona sean muy adecuadas para cocinar cosas como caldos y salsas delicadas, ya que la espátula se puede raspar a lo largo del fondo y los lados de la olla, asegurando que todo en la olla se agite. Esta propiedad resistente al calor también hace que la silicona sea útil para cosas como agarradores de macetas y manteles.
La silicona no mancha ni retiene los olores. Los utensilios de cocina de silicona también son aptos para lavavajillas. Esto significa que la cocina se puede mantener limpia, con olor dulce y sanitaria, incluso en medio de un frenesí de horneado. Además, la mayoría de los utensilios de silicona se pliegan, lo cual es una excelente característica para ahorrar espacio. Los utensilios de cocina también son químicamente inertes y no deberían tener ningún impacto en la salud humana.
Cuando seleccione utensilios de cocina de silicona, asegúrese de girarlos. La torsión le mostrará cuán flexible es la silicona y también revelará el uso de rellenos baratos. Si aparecen rayas blancas cuando los utensilios de cocina de silicona están torcidos, seleccione utensilios de cocina fabricados por otro fabricante.