Hay muchos beneficios de las sartenes de hierro fundido. Estas sartenes son rentables, duraderas y duraderas. También cocinan los alimentos de manera uniforme, actúan como una fuente de hierro en los alimentos que se preparan y son extremadamente versátiles. Los utensilios de cocina de hierro fundido han resistido la prueba del tiempo y continúan siendo un elemento básico de la cocina.
Una de las principales ventajas de las sartenes de hierro fundido es su capacidad de cocción única. El hierro fundido es un conductor de calor ideal. A diferencia de las sartenes de acero y aluminio, el hierro fundido calienta la superficie de cocción de manera uniforme y constante. Otros tipos de sartenes tienden a calentarse de manera desigual y, por lo tanto, cocinan los alimentos de manera desigual. Muchos cocineros profesionales dependen de utensilios de cocina de hierro fundido para un control preciso de la temperatura de cocción.
Las sartenes de hierro fundido también son muy buscadas debido a su longevidad. Con un poco de cuidado, una sartén, parrilla o sartén de hierro fundido puede durar más que su dueño. Estas sartenes a menudo se transmiten como reliquias familiares debido a su capacidad para mantener la calidad generación tras generación. Son increíblemente duraderos. Es muy difícil causar daño permanente a una sartén de hierro fundido.
Las sartenes de hierro fundido se distinguen de otros utensilios de cocina porque proporcionan beneficios nutricionales. El hierro es un nutriente esencial en la dieta humana. Se absorben pequeñas cantidades de hierro de la sartén de hierro fundido en los alimentos durante la cocción, lo que agrega nutrientes adicionales. Se absorbe más hierro en los alimentos ácidos, como la salsa de tomate. El hierro fundido también puede ser un activo valioso para una dieta baja en grasas o sin grasas. Cuando se sazonan adecuadamente, estas sartenes no requieren aceites de cocina ni grasas añadidas.
El valor del costo es otro beneficio significativo de las sartenes de hierro fundido. Se puede comprar una sartén de hierro fundido de buena calidad por $ 20 a $ 30 dólares estadounidenses (USD). La durabilidad y longevidad de estas sartenes contribuye al valor del mercado de utensilios de cocina de hierro fundido usado. Es bastante común encontrar sartenes de hierro fundido decentes o desgastados en una venta de garaje por un descuento, pero no se deje engañar por una apariencia desgastada. Con un poco de fregado y condimento, casi cualquier sartén de hierro fundido puede restaurarse para muchos años más de uso.
Las sartenes de hierro fundido sazonadas y debidamente cuidadas son antiadherentes. Muchas personas creen que la calidad de la superficie antiadherente de los utensilios de cocina de hierro fundido supera las cacerolas antiadherentes fabricadas. Tampoco se agrietan ni pelan como las sartenes antiadherentes fabricadas debido a la capacidad superior de absorción de calor de hierro fundido. Los utensilios de cocina de hierro fundido sazonado están ampliamente disponibles, pero algunas personas prefieren sazonar sus propias sartenes. Las instrucciones de condimento se pueden encontrar con una búsqueda rápida en Internet.
Otro beneficio de las sartenes de hierro fundido es la versatilidad. Estas sartenes se pueden usar para casi cualquier tipo de cocina. Los huevos revueltos son una brisa en la superficie antiadherente. La capacidad calorífica es ideal para dorar carnes, así como para freír en aguas profundas o poco profundas. El hierro fundido también se puede transferir desde la estufa directamente al horno para hornear.