Los beneficios para la salud del chocolate a menudo se promocionan en las noticias, generalmente con un titular alegre. Si bien el chocolate ciertamente contiene algunos compuestos beneficiosos, el hecho es que se necesitar?a comer un volumen muy grande de chocolate negro de alta calidad para que estos beneficios surtan efecto. De hecho, m?s chocolate del que la mayor?a de las personas podr?a comer sin molestias intestinales graves. Algunos de estos compuestos son exclusivos del chocolate, pero otros pueden obtenerse m?s f?cilmente de cosas como frutas frescas como los ar?ndanos. En ?ltima instancia, los beneficios para la salud del chocolate no deben usarse como excusa para disfrutar.
Antes de sumergirse en los beneficios para la salud del chocolate, es importante aclarar que estos beneficios solo se aplican al chocolate negro puro. El chocolate con leche, los postres de chocolate y otros dulces de chocolate no tienen los mismos beneficios, ya que los otros ingredientes tienden a ser da?inos y los compuestos beneficiosos est?n presentes en peque?as cantidades. Sin embargo, el chocolate negro de alta calidad no contiene cosas como grasas nocivas, y tiene una concentraci?n de la mejor parte de la planta de cacao. Dado que los beneficios para la salud del chocolate son realmente m?nimos en comparaci?n con otros alimentos, los consumidores no deben ahogarlos con grasas da?inas, productos l?cteos y una variedad de otras cosas que se usan para diluir el chocolate.
El an?lisis exhaustivo del chocolate ha revelado una gama de compuestos que incluyen teobromina, anandamida y flavonoles, junto con la cafe?na m?s familiar. Muchas de estas sustancias tienen un efecto positivo en el cuerpo humano o en la cognici?n. Los flavonoles, por ejemplo, est?n cargados de antioxidantes, que son beneficiosos para la salud cardiovascular. La anandamida es un cannabinoide y puede tener propiedades psicoactivas, junto con la teobromina. Los estudios sobre el chocolate negro han demostrado que ciertamente no es da?ino, aunque puede no ser tan beneficioso como una ensalada grande o una fruta fresca.
Los compuestos psicoactivos en el chocolate pueden generar una sensaci?n de felicidad y bienestar general, que muchos creen que es uno de los beneficios para la salud m?s importantes del chocolate. Incluso la inhalaci?n de chocolate parece inducir una sensaci?n de relajaci?n, pero esto tambi?n puede deberse a asociaciones sociales con el chocolate. El chocolate ciertamente parece estimular la producci?n de serotonina, ya que contiene tript?fano y puede reducir la sensibilidad al dolor.
Los flavonoles en el chocolate parecen tener m?s beneficios para la salud. Los antioxidantes son beneficiosos para la salud humana de varias maneras. Los flavonoles en el chocolate ayudan a evitar que las arterias se obstruyan, promoviendo una presi?n arterial saludable y reduciendo el riesgo de enfermedades del coraz?n. Sin embargo, los fan?ticos del chocolate deben tener en cuenta que muchos otros alimentos contienen antioxidantes en concentraciones mucho m?s altas.
El consumo excesivo de chocolate y dulces en general no se recomienda para personas con ciertos problemas de salud. Los diab?ticos, por ejemplo, deber?an limitarse al chocolate sin az?car. Las personas que padecen el s?ndrome de fatiga cr?nica tambi?n pueden querer evitar el chocolate, ya que los efectos estimulantes en el cerebro y el cuerpo pueden ser seguidos por un nivel bajo de az?car. Sin embargo, el chocolate no parece estar involucrado en las migra?as o el acn?, lo que puede ser un alivio para algunos pacientes.