Buenas fuentes de alimentos de origen animal con ciste?na incluyen la mayor?a de las carnes, especialmente pavo, pato y pollo, as? como leche, reques?n y yogur. Las fuentes vegetales beneficiosas de los alimentos que contienen ciste?na son las cebollas, las coles de Bruselas y el br?coli. El germen de trigo y la avena tambi?n son buenas fuentes de ciste?na. Este compuesto org?nico esencial promueve la producci?n de antioxidantes que protegen las c?lulas, desintoxica metales pesados ??y productos qu?micos, y reduce la viscosidad de las mucosas, lo que facilita su expulsi?n de los pulmones. La ciste?na no solo es importante para la salud diaria, sino que tambi?n es terap?utica en el tratamiento de muchas enfermedades y problemas m?dicos diferentes.
La ciste?na, un amino?cido crucial, puede ser fabricada por el cuerpo a partir de otro amino?cido, la metionina, o puede obtenerse al ingerir alimentos ricos en este compuesto org?nico. Las aves y las carnes contienen la mayor cantidad de ciste?na por porci?n y, por lo tanto, son el mejor ejemplo de alimentos con ciste?na. Hay aproximadamente 0.014 onzas (0.4 gramos) de ciste?na en 1 taza (235 ml) de pollo cocido y pavo. Las yemas de huevo tambi?n son ricas en ciste?na.
Otras fuentes de ciste?na, como los productos l?cteos y las verduras, proporcionan menos de 0.007 onzas (0.2 gramos) de ciste?na por cada taza (235 ml) de alimentos. Si bien esta es una concentraci?n relativamente baja de ciste?na en comparaci?n con las fuentes de carne, todav?a es mucho m?s alta que otros alimentos. Los productos l?cteos que son fuertes fuentes de ciste?na incluyen el queso ricotta, el yogur y el reques?n.
Los mejores alimentos derivados de vegetales que contienen ciste?na incluyen cebolla, br?coli y coles de Bruselas. Los pimientos rojos tambi?n son bastante ricos en este importante amino?cido. Los suplementos de ciste?na est?n disponibles cuando una deficiencia en este amino?cido requiere altas dosis de este compuesto org?nico.
Es esencial comer alimentos con ciste?na para obtener los beneficios de este importante amino?cido. El cuerpo transforma la ciste?na en el poderoso antioxidante glutati?n. Los antioxidantes protegen a las c?lulas del da?o de los radicales libres. Por esta raz?n, se recomienda comer alimentos con ciste?na para pacientes con c?ncer, personas infectadas con el virus de inmunodeficiencia humana y pacientes con artritis reumatoide.
La desintoxicaci?n de metales pesados ??y productos qu?micos en el h?gado es otro beneficio de la ciste?na. Ocasionalmente, los suplementos de ciste?na se usan para controlar la sobreexposici?n a metales pesados ??o algunos productos qu?micos. Las sobredosis de acetaminof?n tambi?n responden a la terapia con ciste?na.
Este importante amino?cido tambi?n es capaz de romper la mucosa. La ciste?na hace esto al romper el enlace disulfuro en la mucoprote?na. Esto reduce el grosor de la mucosa, lo que facilita el desplazamiento de los pulmones. Se recomienda comer alimentos con ciste?na para pacientes que sufren problemas respiratorios como asma e infecciones respiratorias o virales.